Чебурекс - омилено печење печиво, е еден вид пупка изработена од тенок, непарен тесто. Одличен вкус и пријатен поглед овозможуваат да го припишете ова јадење во категоријата празнично. Честа појава е кога чебуреките се подготвуваат од конвенционално бесквасен тесто. Ние ви нудиме рецепт за тесто за тесто за чебурек.
Чебуреките од месото се понежни и порични. За полнење е совршен не само мелено месо, но исто така и сирење со зелена боја. Некои љубовници печат вкусно вкусен чебурек со слатки работи за деца: од бобинки или многу дебел џем (џем).
Како да направите тесто?
Состојки за тестото:
- брашно - 8 чаши;
- жолчка - 2 парчиња;
- рафинирано растително и дезодорирано масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 2 чаши;
- вотка - 2 лажици. лажици.
Подготовка на тестото
Варете ја водата, додавајќи сол и шеќер за лажичка. Без отстранување на садот од огнот, истурете го дезодорираното растително масло и драстично истурете чаша брашно. Ние го отстрануваме тенџерето од плочата и интензивно ја промешуваме масата. Само сакам да го предупредам: целосна униформност на мешавината што треба да постигнете нешто, ќе бидат присутни мали грутки, како и во урда.
Дозволеме смесата да се излади. Ова е неопходно за жолчката да не се готви. Сега додадете жолчки, малку водка. Промешајте сè со лепење на брашно постепено. На попрсканата табла за сечење, ставете го тестото и додајте повеќе брашно, така што тестото не се држи до вашите раце. Ние се обидуваме што е можно повеќе внимателно да ја мачкаме тестовата маса, така што чебуреките ќе бидат особено меки. Идеално, за да добиете еластичен тест, треба да се замеси 15 минути.
Ние го покриваме тестото со чиста памучна салфетка и оставете го да "одмори" 1 час.
Пополнувања за чебурек
Паралелно, го подготвуваме полнењето за чебурек. Ние нудиме два вида на полнење: од мелено месо и урда со зелена боја.
Пополнување на урда со зелена боја
Состојки:
- урда - 800 g;
- мешавина од зеленчук (копра, зелен кромид и магдонос).
Подготовка
Ние сече мали зелени, се меша во сад со урда, малку podsoliv.
Полнење со месо
Состојки:
- месо - 600 g;
- кромид - 2 големи кромид;
- вода - 1 стакло.
Подготовка
Скролувајте низ месо месо парчиња месо. Подобро е ако е јагнешко месо, но може да земете говедско и дебело свинско месо во исти пропорции. На крајот, прескокнете го лактот. За поакутен мирис, додадете неколку чешниња лук. Измешајте ја чашата, додадете ја пиперката, истурете во вода, така што има лабава констрикција и по пржењето остана нежно.
Подготовка на чебурекс од пиво тесто
Ние го делиме тестото на околу 20 парчиња, од секоја - тркалајте ја топката. Топче од тесто се валани во тенка рамна торта, постојано фрлаат брашно со табла и тркалачки пин.
Половина кола дебел слој ширење на полнење, повлекува малку од работ. Превртете го тортата на половина - рабовите на двете половини треба да се комбинираат. Внимателно прскајте ги рабовите така што тие не се лачат за време на термичка обработка.
Скршете ги чебурекките во многу дезодорирано сончогледово масло од двете страни. Бидете сигурни да го загреете маслото добро пред да ги наместите чебуреците, инаку тестото ќе се држи до тава и чебуреките ќе се раскинат кога ќе се превртат.
Чебуреки се јадење што се јаде топло. Освежени чебуреки, исто така, се разбира, вкусни, но тестото станува помека, натопувајќи ја супата од полнењето. Затоа, можете да го подготвите тестото и кутијата за чебурек и да се подготвите да почнете поблиску до очекуваниот оброк.