Месо на корејски - рецепт

Месо, приготвено во корејски стил, комбинира три вкусови, карактеристични за целата источна кујна: слатка, кисела и зачинета. На што, толку порамномерно овие вкусови стануваат, поточно ќе се изведат традиционалните рецепти.

Мариново месо на корејски - рецепт

Состојки:

• говедско месо (стек) - 500 g;
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
• мирин - 2 суп.л-патки. лажици;
• лук - 2 чешниња;
• топол чили - по вкус;
• масло од сусам - 1 суп.л-патки. лажица;
• зелен кромид - 8 пердуви;
• семе од сусам - 1 суп.л-патки. лажица;
• растително масло.

Подготовка

Говедско месо стекната во повеќето тенки парчиња. Измешајте го шеќерот, со сос од соја, масло од сусам, мирин, стиснати преку печатот со лук и малку чили. Ние марински парчиња месо во добиената смеса за 10-15 минути.

Во тавче, го загреваме растителното масло и пржете го киселиот говедско месо на неа 40 секунди. Измешајте го прженото месо со сецкан зелен кромид, семе од сусам и веднаш му служи на масата.

Ако не јадете храна од животинско потекло, а потоа користете го овој рецепт, можете да подготвувате соја месо на корејски.

Месо на корејски со печурки

Состојки:

• шеќер - 1/3 век;
• соја сос - 5 суп.л-патки. лажици;
• жешка пиперка - по вкус;
• сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
• масло од сусам - 1 суп.л-патки. лажица;
• лук - 4 чешниња;
• говедско месо - 360 g;
• печурки од остриги - 200 g;
• сол, бибер - по вкус;
• зелен кромид - 1 куп;
• кимчи зелка.

Подготовка

Ние комбинираме шеќер со сос од соја, лута пиперка, сок од лимон и путер. додадете лук паста во мешавината. Во добиената маринада ставаме говедско месо и оставете го таму 1 час, не заборавајќи да се превртуваме на другата страна по половина час.

Го загреваме скарата и го извлекуваме месото од маринадата. Сече говедско месо на тенки парчиња и ставете ги на камен. Брзо испржете го месото на скара 2-3 минути на секоја страна.

Печурките се сечат и пуштаат на растително масло додека влага испари целосно. Се мешаат печурки со зелен кромид, пржено говедско месо и служат на масата со кимчи зелка. Ако сакате, садот може да се завитка со рамна торта и е во начинот на тако, па дури и ќе биде похранлив.

Како да се готви корејски месо со зеленчук?

Можеби дури и не се сомневате дека во корејската кујна, како и во Европа, постојат рецепти за чорба. Еден од овие рецепти - месо од чорба на корејски - е опишан подолу.

Состојки:

• лук - 3 чешниња;
• путер - 2 суп.л-патки. лажици;
• кромид - 1/2 парчиња;
• говедско месо - 1 кг;
• вода - 6 предмети;
• оризова вино - 3/4 статии;
• соја сос - 1/2 суп.л-патки;
• кафеав шеќер - половина век;
• мед - 1/3;
• моркови - 1 парче;
• Сушени кинески печурки - 5 ЕЕЗ.
• слатка пиперка - 1 парче;
• сол, бибер - по вкус;
• масло од сусам - 2 суп.л-патки. лажици.

Подготовка

Мелејте лук со кромид и пржете ги во 2 лажици путер. Говедско месо се сече на коцки и пржете заедно со кромид до златно кафеава боја. Наполнете го со вино, соја од соја, додадете шеќер, мед и топла вода, доволно за целосно покривање на месото. Покријте го месото со капак и врие 50 минути. По премин на време, додаваме на чорбата претходно натопени и сецкани печурки, слатки пиперки и морков. Сите сол, бибер, истурете го маслото од сусам и продолжете да готвите околу еден час. Токму додека месото не се распаѓа во влакна, и зеленчукот не омекнува.

Месото на корејски со моркови треба да се служи како обичен чорба: во длабоко јадење, посеан со мала количина зелена боја. Еден добар дел за ова јадење ќе биде варен ориз. Бон апетит!