Комбинацијата на модар патлиџан со домати и пиперка е безусловна класика, совршено запознаена со секој кој некогаш пробал ratatouille . Всушност, тропското зеленчук може да постои надвор од популарната француска топла, на пример, да стане дел од топла салата. Станува збор за топла салата од модри патлиџани, пиперки и домати, ќе разговараме во рецептите подолу.
Рецепт за топла салата со модар патлиџан и фета
Состојки:
- кромид - 45 g;
- лук заби - 4-5 парчиња;
- модар патлиџан - 430 g;
- слатка пиперка - 310 g;
- вински оцет - 55 ml;
- домати - 420 g;
- Сирење Фета - 55 g;
- грст зелен магдонос.
Подготовка
Исечете ја мочуриштето во мали коцки и нежно го ставете со сол. Оставете го зеленчукот за половина час за да се отстрани вишокот горчина, а потоа исплакнете ги парчињата со ладна вода и заштедете во мала количина на масло додека не се закопа. Избришете го кромидот и слатките пиперки. Затворете го зеленчукот заедно со маслиново масло додека не омекнат, а потоа ги мешајте со пржени модри патлиџани и парчиња домати во чаша салата. Зачинете ја садот со вински оцет и тестенини од рендан лук заб, додадете зеленчук и распарчена прашина пред да служите.
Топла салата со модар патлиџан, топла пиперка и домати
Состојки:
- модар патлиџан - 670 g;
- грст зелен магдонос и кромид;
- домати - 360 g;
- жешка пиперка - по вкус;
- лук заби - 3 парчиња;
- сок од 2 лимони;
- маслиново масло - 15 ml;
- сок од каша - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Парчиња од модар патлиџан сол и оставете половина час, потоа исплакнете ги и пуштете ги во маслиново масло. Комбинирајте топла модри патлиџани со парчиња домати, многу зеленило и сечкана жешка пиперка. Во малтер Бришење лук заби со морска сол и разредете ја добиената паста со сок од 2 лимони, сок од калинки и маслиново масло. Повторно гори и веднаш пробајте.
Салата со топла зеленчук со модринки и кускус
Состојки:
- couscous - 190 g;
- тиква - 115 g;
- исцеден слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- модар патлиџан - 210 g;
- цреша домати - 8 парчиња;
- шлагчиња - 45 g;
- лук chives;
- 1/2 сок од лимон;
- маслиново масло - 35 ml.
Подготовка
Солени модар патлиџан исплакнете и пржете во маслиново масло, заедно со коцки со тиква. Варите го вариме и се мешаме со топол зеленчук. Додадете во салатата половини од цреша, парчиња сушени пиперки, кромид и нанесуваат во паста од лук. Послужете го садот со мешавина на сок од лимон и маслиново масло и служете ја салатата.