Винскиот оцет е резултат на ферментација на вино и долго време успешно се користи во готвењето, козметологијата, но и за медицински цели. Се користеше како антивоспалителен агенс, конзерванс, со помош на дезинфицирана вода. Црвениот вински оцет е резултат на ферментација на сорти на црвено вино во дабови буриња. Бели вински оцет се состои од бело суво вино што талкаат во челични буриња. Вкусот на оцет зависи од тоа каков вид оцет е. Винскиот оцет од двата вида успешно се користи за готвење. Од него се подготвуваат различни преливи за салати, сосови и маринади.
Се смета дека е ефикасно да се користи вински оцет за губење на тежината. За таа цел, треба да се пие половина час пред оброците пред секој оброк, растворувајќи една лажица оцет во чаша ладна, чиста вода. А сепак, винскиот оцет може да биде само помошен за намалување на телесната тежина. Без специјална нискокалорична диета тешко може да се очекува успех.
Придобивките и штетата на винскиот оцет
Како дел од вински оцет содржи корисни супстанции и антиоксиданти кои придонесуваат за спречување на кардиоваскуларните болести, намалување на холестеролот, забавување на процесот на стареење. Тие исто така ја зајакнуваат имунолошкиот систем и имаат подмладувачки ефект врз кожата. Бидејќи винскиот оцет е направен од грозје, речиси сите витамини од овие плодови се присутни во него. Грозјето може да ја подобри функцијата на белите дробови, чистите артерии и да ја намали веројатноста за појава на коронарна срцева болест.
Но, не заборавајте дека винскиот оцет е киселина која има контраиндикации и може негативно да влијае на забната глеѓ и работата на стомакот. Со зголемена киселост, проблеми со црниот дроб и стомакот, хипертензија, како и холелитијаза, треба да се консултирате со лекар. Во бременоста и лактацијата, како и улкусите, употребата на вински оцет е строго контраиндицирана.