Во зависност од вашите преференции, различни морска храна и риба, како и пилешко или говедско месо, можат да станат дел од традиционалната супа база. Подолу детално ги разгледуваме можните варијации на садот.
Тајландски супа која се бори со ракчиња - рецепт
Еден од најчестите меѓу туристите е супа верзија, подготвени со додавање на ракчиња. Во курсот може да оди како ракчиња од вообичаените големини, продадени замрзнати на било кој пазар, и ракчиња кралски.
Состојки:
- оризови тестенини - 155 g;
- ракчиња - 6 парчиња;
- домат - 1 парче;
- раковини - 4 парчиња;
- печурки од остриги - 6-8 парчиња;
- вар - 1 парче;
- неколку лисја од коријандер;
- пилешка супа - 1,3 л;
- лимонска трева - 1 парче;
- корен галангал - 2,5 см;
- топла чили - 1 ЕЕЗ.
- лисја од вар кафе - 3 парчиња;
- кокосово млеко - 115 ml;
- Паста тома јами - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Пред да направите супа што јамки, пилешка супа. Истурете ја супата во тенџере и додадете лимонска трева, калангала, сецкани чили и листови од вар кафе. Кога мешавината доаѓа до вриење, намалете ја топлината и вриете сè 10 минути. На крајот од времето, додајте ги тестенините во јамата и истурете го кокосовото млеко. Почекајте втор вриење, ставете ракчиња, гребаници, доматни парчиња, цреши и зачинете со сол. Оставете ја супата да се вари уште 2-3 минути или додека ракчиња и раковини не се целосно варени. Подготвен волумен на јамката сезона дополнително, ако има потреба.
Пополнете ја садот за сервирање со варени тестенини и пополнете го со богат супа со морска храна.
Рецептот за супа со свинско и пилешко
Состојките на супа кои јамите може да изгледаат многу необични, но откако ќе научите како да работите со нив, можете да готвите речиси секоја варијација на супа, менувајќи ги само морска храна, риба и месо. Во овој случај, решивме да се прошири и рецептот на супа, што го прави едноставен, но не помалку вкусен.
Состојки:
- пилешка супа - 1,1 л;
- неколку коријандер;
- зелен кромид - 2-3 перја;
- ѓумбир - 10 g;
- шеќерна трска - 15 g;
- Тестенини јами - 1 ½ ст. лажици;
- кокосово млеко - 185 ml;
- сок од една голема вар;
- Тајландски рибен сос - по вкус;
- пилешко (бедро, варени) - 2 парчиња;
- ориз тестенини - 200 гр.
Подготовка
Како и во вообичаениот рецепт, треба да започнете со готвење на супа. Во тенџере со загреана пилешка супа фрли коријандер стебленца, додадете зелен кромид, шеќер и парчиња ѓумбир. Остави сè за 5 минути по вриење. Истурете риба сос, додадете сок од лимон и кокосово млеко. Повторно, почекајте да се вари и варете ја супата 5 минути. Сезона по вкус.
Одделно се вари ориз тестенини, се делат на две порции, претходно исплакнат. Намали ја супата, ставете го пилешкото во неа и истурете го во тестенините. Дополнување со билки и сок од вар.
Зачинета супа тој волумен е рецепт со кокосово млеко
Состојки:
- пилешка супа - 1 л;
- lemongars - 2 парчиња;
- остава кафеф вар - 4 ЕЕЗ.
- галангал - 2,5 см;
- топла чили - по вкус;
- Тајландски рибен сос - 35 ml;
- шампињони - 190 g;
- кокосово млеко - 165 ml;
- шитаке - 210 г;
- ракчиња - 210 g;
- сок од две лимес;
- зеленчук кромид и cilantro за сервирање.
Подготовка
Во супа се стави голема исечена лимонска трева, парчиња галангални, чили, варови лисја и печурки. Почекајте супа да зоврие и варете 15 минути.
Ракнувајте ги опашките од ракчиња и исплакнете. Истурете го кокосовото млеко во супа. Стави ракчиња и готви супа додека не се подготвени. Додајте го готовото јадење со билки и чили.