Kutabs со месо во азербејџански стил - вкусни рецепти на класично тесто и различни пломби

Kutabs со месо во азербејџански стил се апетитивите рамни патетички направени од свежо тесто во облик на полумесечина, кои се испечуваат во сува тава. Како полнење, можете да користите различни видови на месо: јагнешко, говедско, пилешко, па дури и црн дроб.

Како да се готви kutaby со месо?

Азербејџанските кутаби не е тешко да се подготват, но многу вкусни. Можете да го служите како независно јадење или како додаток на основни оброци, на пример, на супа. Препораките претставени подолу ќе овозможат дури и прв пат успешно да се справат.

1. По месење на тестото треба да му се даде одмор, тогаш тоа ќе биде полесно да се тркалаат.
2. Ако на кромидот се додаде кромид, тогаш мора да се сруши на чорба за да може да се пече.
3. Како пополнување на месо е подобро да се користи месо со масни навртки или да се додаде маснотично, така што пополнувањето не е премногу суво.

Тесто за кутаби со месо - рецепт

Тесто за кутаби со месо може да се подготви според наједноставниот рецепт. За ова се потребни само брашно, сол и вода, ако се држи до твоите раце, можете да додадете малку повеќе брашно, но важно е да не се "запуштите", тоа треба да биде меко. Многу е важно тестото да се валка што е можно поточно.

Состојки:

• брашно - 4,5 чаши;
• сол - 1 лажичка;
• вода - 2 чаши.

Подготовка

1. Измешајте ја водата со сол и брашно.
2. Месете го тестото, покријте го и оставете го 15 минути.
3. Потоа повторно се газат, поделени на парчиња и секој од нив се валани во тенок слој.

Баку кутаби со месо

Како да се готви kutabs со месо, да ги направи миризливи, апетитот и сочни, е прашање на загриженост за секоја љубовница. Како кутии за kutabs многу е добро да се користи овца со додаток на кромид. Пропорциите на состојките треба да бидат околу 2: 1. Кромид ќе додаде екстра сок.

Состојки:

• брашно - 2 чаши;
• вода - ½ чаша;
• сол - Ѕ лажиче;
• јагнешко - 200 гр;
• сијалица - 1 парче;
• ghee - 50 g.

Подготовка

1. Во квасец за квасец, додадете малку вода и сол, месете го тестото.
2. Остави половина час, покриена со салфетка.
3. Јагнешко месо со кромид се мелени, солени, зачинето.
4. Поделете го тестото на 4 дела, наново.
5. На тестото се шири кутијата и преклопувајте така што полукругот ќе излезе.
6. Рабовите се прицврстени заедно.
7. Фрај kutabs со месо во азербејџански за околу 3 минути на секоја страна.

Kutaby со месо и зеленчук

Kutabs со билки во азербејџански стил се многу корисни, вкусни и лесни за подготовка. Ова незасладено печиво е популарно кај секој што се обидува барем еднаш. Од целата разновидност на зеленило во садот, најдобро е да се додадат cilantro, магдонос и копра. Ако нема маснотии со опашка маснотија, може да се замени со маснотии.

Состојки:

• брашно - 300 g;
• вода 100 ml;
• сол - 1 лажичка;
• масло - 1 суп.л-патки. лажица;
• телешко месо - 450 гр;
• масни масти - 30 g;
• сијалица - 1 парче;
• копар, коријандер, магдонос - по пунџа.

Подготовка

1. Во брашното, истурете во вода, масло, сол и го мачете тестото.
2. Свртете го во пакет, ставете го во торба и исчистете го на студ за половина час.
3. Месо, кромид и масни масти се пренесуваат преку мелница за месо, сол, бибер, истурете 100 ml вода, зелена боја и промешајте.
4. Тестото е поделено на парчиња, валани, се шири на полнење и ги зацврстува рабовите.
5. Фрај kutaby со месо и зеленчук на азербејџански во добро загреан тава.

Кутаб со пилешко

Рецептот кутубов со пилешко месо е многу едноставен и достапен за секого. За да ја подготвите храната ви се потребни најобичните производи, во овој случај е наведено дека јајцето се додава на тестото, но тоа може да се направи без него, правејќи го тестото само од брашно, вода и сол. И дека производите не испаднаа премногу суви, треба да користите гради и филе со бутовите за полнење.

Состојки:

• брашно - 1,5 чаши;
• јајце - 1 парче;
• вода 100 ml;
• сол - Ѕ лажиче;
• мелено пилешко - 200 гр;
• сушен босилек - изклинвам;
• зеленчук од магдонос - 30 g;
• сол;
• Путер.

Подготовка

1. За тесто мешајте брашно, јајце, сол и вода.
2. Добиеното тесто мачкам додека не се излади, покрие и остави половина час.
3. Пилешко мелено шприц, додадете зеленчук, сол, бибер и се меша.
4. Тестото е поделено на неколку делови и секој од нив се валани.
5. Се шири половина парче од полнење, покријте ја втората половина и залепете ги рабовите.
6. Фрај kutabs со месо во азербејџански од двете страни до црвено.

Кутаби со јагнешко - рецепт

Kutabs со овчи и калинка зрна се невообичаено вкусен и многу задоволувачки третман. На нар дава посебна пикантност. Од зачини до полнење на месо можете да додадете црн пипер и малку цимет. За производи за пржење подобро е да се употреби тежок лив за чугун, кој мора претходно да се загрее.

Состојки:

• пулпа од јагнешко месо - 500 g;
• кромид - 3 парчиња;
• гранат - 1 парче;
• ghee - 120 g;
• брашно - 2 чаши;
• вода - 150 ml.

Подготовка

1. Месото се пренесува преку мелница за месо со кромид, сол, бибер, калинка и се промешува.
2. Од брашно, сол и вода месете го тестото.
3. Делете го на парчиња, извалкајте ги, исечете ги круговите.
4. Половина од секое парче е полнето, израмнето, покриено со втората половина од тестото, рабовите се врзани.
5. Смејте азербејџанско јадење на кутаба на суво, силно загреан тава.

Кутаби со говедско месо

Како да се готви азери kutabs со говедско месо, така што производите да излезе вкусна и сочна, возбудува многу кулинарски експерти и едноставно љубители на вкусен оброк. За сочноста, говедско месо се меле заедно со кромид и масни масти. Кога се формираат производи од работ, важно е цврсто да се затегнете така што сокот не истекува.

Состојки:

• брашно - 2 чаши;
• вода - ¾ чаша;
• сол;
• говедско месо - 300 g;
• масни масти - 100 g;
• кромид - 1 парче;
• црн пипер.

Подготовка

1. Од брашно, сол и вода, мешајте го бесквасниот тесто.
2. Покријте ја и оставете половина час да се одморите.
3. Говедско месо со кромид и маснотии се мелени со мелница за месо или мешалка.
4. Тестото се валани, исечените кругови, се шират пополнувањето, рабовите се врзани заедно.
5. Фрај kutaby со месо во сува тава во руди состојба од двете страни.

Kutabs со црниот дроб во Азербејџан

Азербејџанските кутаба колачи можат да се готват дури и со црниот дроб. Во овој случај, користете го пилешкиот црн дроб, но свинско месо или говедско месо исто така се вклопува. И дека полнењето е повеќе сочно, кога пржење во тава, можете да додадете парчиња маснотии, а само тогаш сите заедно за мелење со мелница за месо или блендер.

Состојки :

• брашно - 200 g;
• вода 100 ml;
• растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
• сол;
• пилешки црн дроб - 300 g;
• кромид, моркови - по 100 грама.

Подготовка

1. Од брашно, вода, масло и сол, месете го тестото, покријте го и оставете го половина час.
2. Зеленчуците се мелени и паси.
3. Додадете го црниот дроб, сол и пржете додека не завршите.
4. Завршената маса се заземјува во блендер.
5. Тестото е поделено на 8 дела, секој од нив е слабо валани, половина е полнета во половина, покриена со втората половина и рабовите се врзани заедно.
6. Фрај kutaby во сува тава.