Источните кулинарски традиции, формирани повеќе од една генерација, апсорбираа различни кујна. Азу во Татар - популарно месо, живописен пример за соработка на татарскиот народ со Европејците. Класичниот азу рецепт е модернизиран, будење на интересот на љубителите на домашна храна.
Азу во Татар - рецепт
Азу во Татар - класичен рецепт, заснован на сочно говедско месо и зеленчук со маснотии, по што долго време се задушени во традиционалниот казан. Употребата на таков сад им овозможува на производите да бидат подеднакво противни за долго време, така што ќе имаат време за размена на мириси, обезбедувајќи квалитетно јадење.
Состојки:
- телешко - 550 гр;
- компир - 520 g;
- моркови - 55 g;
- кромид - 65 g;
- домати - 240 g;
- гли - 175 ml;
- вода 270 мл.
Подготовка
- Мелење на телешко месо во тенки ленти.
- Залог на правилно направен рецепт е добро загреана мангала, во која е првиот кафеав телешко месо.
- Телешко месо и зеленчук, освен заедно.
- Сечете го клубените пржете и ставете ги во заедничко јадење. Гответе 10 минути.
Како да се готви Aza во Татар од говедско месо?
Со добивањето на признание на гурманите од целиот свет, Azu во Татар доби различни толкувања, прилагодувајќи се на вкусовите на потрошувачите од различни народи и производите кои растат на нивните земји. Земајќи база од месо и сезонски зеленчук, можете да создадете своја сопствена верзија на домашниот рецепт, не плашете се да се оддалечи од автентичната опција во корист на кулинарските експерименти.
Состојки:
- говедско месо - 540 g;
- компир - 470 гр
- конзервирана краставица - 230 g;
- вода 145 ml;
- неколку суво грозје;
- голем домат;
- скроб - 15 g;
- растително масло - 65 ml.
Подготовка
- Говедско месо парчиња во путер, истурете во течност, покријте и оставете за еден час и половина.
- Стави во скроб, се промешува, се комбинираат со краставици.
- Одделно поставете клубени и испратете ги во чорбата. Ставете го суво грозје.
- Изгаснете го Азу во Татар со кисела краставица за неколку минути.
Како да се готви аза во Татар од свинско месо?
Со оглед на современите меѓународни опции, можно е да се направи azu од свинско месо. Особено затоа што популарниот ориентален рецепт донекаде потсетува на заедничката европска чорба. За богато јадење, не е неопходно да се купи најскапиот фибула, доволно масно, но не премногу силни буџетски намалувања трупови, исто така, може да оди во игра.
Состојки:
- свинско месо - 560 g;
- компир - 380 гр;
- краставица - 90 гр;
- растителни масти - 55 ml;
- доматен концентрат - 33 g;
- брашно - 25 g;
- кромид - 45 g;
- кисела краставици - 145 g;
- грст зелен магдонос;
- лук - 3 заби.
Подготовка
- Пред да се подготви azu во Татар, подгответе ги состојките: краставици решетки, исечете го клубените во ленти, кромид - коцки, и свинско месо - во мали парчиња.
- Исплакнете го свинското месо, а потоа прототипот со брашно и тестенини додека не се готви.
- Посипете го кромидот и компирот, потоа испратете ги на свинско месо.
- Додадете ги преостанатите состојки, држете го огнот четвртина час и служете во зелената компанија.
Азу во Татар со пилешко
Класичната подготовка на Азу во Татари вклучува употреба на говедско месо или јагнешко месо. Замена на црвено месо со нежно пилешко филе, можете да добиете пристојна диететска интерпретација на познатата тартарска храна. Не е подготвен за диететски алтернативи? Користете го црвеното месо од бутовите и кадрици директно со кожата.
Состојки:
- пилешко филе - 640 g;
- компир - 530 g;
- буре краставица - 290 g;
- сос од домати - 75 гр.
Подготовка
- Пред да готвите аза во Татар со пилешко филе, кафеајте го компирот, а потоа продолжете со птицата.
- Додајте сос од домати на златниот пилешки филе , се комбинираат со кршен краставици, пржени клубени и малку сол на црн пипер. Одмрзнувајте половина час.
- А срдечна антена за секој ден се служи независно со дарежлив дел од зеленчук.
Азу од овчо месо во Татар
Квалитет и масно месо - основа на богата зачинета храна. Останатите делови може да се експериментираат. Обидете се да направите Aza на татар без компири, и ќе добиете вистинско, разнобојно јадење на татарски номади дури и пред познавањето на Европејците, како и алтернатива со намалена содржина на јаглени хидрати.
Состојки:
- јагнешко - 290 g;
- доматна паста - 35 g;
- скроб - 5 g;
- лук - 1 глава;
- супа - 75 мл.
Подготовка
- Пред правилно подготвување на aza во Татар, загрејте го мазнежот и одржувајте максимален пожар.
- Измешајте парчиња јагне со зеленчук, тестенини и скроб. Истурете ја супата.
- Чувајте половина час на висока топлина.
Азу во Татар во мултиваријат
Современите технологии им помагаат на почетниците да научат нови начини за готвење. Азу во Татар - рецептот во мултиваријатот не само што ги диверзифицира класиците со нови вкусови, туку исто така ќе го забрза процесот на готвење. Бидејќи е важно во овие рецепти да се направи долго готвење на ниски температури, кујнскиот асистент ќе направи добра работа.
Состојки:
- пулпа од јагнешко месо - 630 g;
- компири - 340 g;
- моркови - 110 g;
- вода - 480 ml;
- краставица - 145 g;
- сос од домати - 45 g;
- растително масло - 55 ml;
- лук - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Исечете ги состојките во коцки.
- Исплакнете го телото на печење.
- Ставете ги преостанатите предмети и продолжете со готвењето четвртина час.
- Ставете го смачканиот лук и паста, истурете го во течноста и гответе азу во татарскиот час, во режимот "Калење".
Азу во Татар во саксии
Подгответе ја чинија, користејќи ја руската технологија на јадења за печење во традиционален сад, е релативно едноставна, бидејќи основата на класичниот рецепт вклучува достапни и заеднички состојки. Дури и кратка желба за оваа технологија им помага на вообичаените производи да го откријат својот вкус на нов начин.
Состојки:
- јагнешко - 470 g;
- компир - 430 гр;
- моркови - 85 g;
- растителни масти - 45 ml;
- доматен концентрат - 25 g;
- вода 235 ml.
Подготовка
- Рецептот азу во Татар со краставици вклучува мало сечење на секој од производите.
- Ставете тенки парчиња од пржено јагне на дното на садот.
- Продолжете посебно да ги растерате елементите на садот и да ги ширите во слоеви, пополнувајќи со концентрат.
- Печете сè на температура од 210 степени за половина час.
Азу во Татар со компири
Azu in Tatar - рецепт во саксии - еден од главните начини што ви овозможува добро да ги изгадите состојките, зачувувајќи ја острата текстура на компирот, благодарение на термичката обработка во рерната. За да добиете златна кора, исплакнете ги парчињата и исушете ги и дозволете им да ја фатат загреаната тава за две минути на секоја страна пред да започнете со работа.
Состојки:
- телешко месо - 470 гр;
- компири - 330 g;
- кромид - 45 g;
- лук - 3 заби;
- сок од домати - 145 ml;
- растителни масти - 75 ml;
- супа - 210 ml.
Подготовка
- Исечен кромид, посипете го сокот и извадете го додека не меки. Ставете го во тенџере.
- Пржено телешко месо, пренесување на кромидот со остатокот од елементите, пополнете со течност и гответе половина час на 210 степени.