Chahokhbili - национално јадење на грузиската кујна, изработено од јагнешко месо или месо од живина со додавање на разни свежи зеленчуци и зачини. Денес ние ќе ви кажеме како да подготвите мирисна и вкусна чахохилија во котел.
Рецепт на Чахохили во казан
Состојки:
- свежо пилешко - 2,5 кг;
- кромид - 1 кг;
- црвени домати - 260 g;
- лук - по вкус;
- зачини ;
- коријандер, копра - по вкус.
Подготовка
Маст, кој е на пилешкото, внимателно се сече и се топи во казанот. Месото е добро изми, сецкани парчиња и пржете 15 минути. Кромидот се чисти, резан во големи парчиња и фрлен на птицата. По 5 минути, фрлајте мелени домати, сецкани зеленчук, посипете со сол и покријте цврсто со капак. По половина час додаваме лук на садот, гаснеме околу 10 минути и извадиме чахохили од пилешкото во котелот од огнот.
Чахохили во казанот на клада
Состојки:
- пилешки нозе - 5 ЕЕЗ.
- кромид бел кромид - 95 g;
- моркови - 380 g;
- сладок пипер - 55 g;
- домати зрели - 1 кг;
- лук - 3 чешниња;
- пилешка супа ;
- бело суво вино - 10 ml;
- Путер.
Подготовка
Целата нога е измиена, исцедена и сецкани во делови. Казан е суспендиран над огнот, фрламе месо и пржете го без масло, во сопствената маст. Кромидот и морковот се чистат, ситно сецкан, а слатката пиперка се обработува од семиња и се пресекува во коцки. Исечен зеленчук се фрла во котелот, додадете парче путер и чорба за 15 минути. Со доматите, ја отстрануваме кожата, ги изгореме со врела вода и ја размахваме пулпата во мешалка. Истурете го сосот во чинија, зачинете со зачини, додадете малку пилешка супа и суво вино. Го изгаснувавме чајот во котел на мал оган додека не го подготвиме 20 минути. Лукот се чисти и пушта преку печатот. Испратете ја добиената каша до завршеното јадење, затворете го капакот и инсистирајте на 10 минути.
Чахохили од пилешко на грузиски јазик во Казан
Состојки:
- просек на пилешко - 1 парче;
- кромид бел кромид - 1,5 кг;
- просечни домати - 1 кг;
- тиквички - 550 гр;
- лук - 10 g;
- растително масло - по вкус;
- зачини;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Во казанот се става масло и се загрева за да се вари со пилешко маснотии. Потоа фрлете го месото, исечете ги на парчиња и пржете додека не златни. Кромидот се чистат, се сечат големи и се испраќаат во казанот. Мешање, чорба до половина транспарентен и фрлаат домати и тиквички, ситно. Потоа додадете ги зачините по вкус, сецкани зеленчук, се мешаат, покријте ги садовите со капак и држете 35 минути.