Различни народи имаат свои рецепти за готвење супа и риба супи. Традиционалната финска риба супа kalakeitto е совршен за специјални прилики и семејство гала вечери како викенд оброк.
За разлика од руската класична супа и другите риби супи, увото се готви на фински со крем (или алтернативно со млеко или павлака). Садот е хранлив и хранлив со деликатен и рафиниран вкус, иако состојките што се користат се многу обични. Овој пристап, воопшто, е типичен за кулинарните традиции на северните народи и финската кујна, особено.
Рецепт супа на фински од пастрмка со крем
Состојки:
- пастрмка или лосос - околу 500 гр;
- компир - 500 гр;
- кромид - 2-4 парчиња;
- путер природен (може да се пече) - 20-30 g;
- крем природно млеко - 200 ml;
- бибер-грашок мирисна - 3-5 парчиња;
- ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
- каранфилче - 2 inflorescences;
- лук - забен дел;
- зеленчук од магдонос;
- сол.
Подготовка
Ако ја користиме главата и обликот, прво ќе пиеме супа од нив во мала количина вода. Кук додека рибата целосно не се варат. Супа филтер. Риба се сече на парчиња, оставајќи ја кожата.
Излупениот компир се сече на мали, лесни за јадење коцки или парчиња.
Ние го чистиме кромидот, исечете ги фино и поминуваме низ тавчето во путер додека не се добие пријатно златно нијанса.
Во длабока тенџере лежиме компири, истурете ја супа (или вода) и варете 10 минути. Додадовме парчиња риба и зачини. Гответе 5 минути, нежно отстранувајќи ја буката. Додадете сол, додадете пресечен кромид, и по 3 минути, истурете во кремот. Донесете до вриење и оставете го под капакот 10 минути - увото треба да се вари. Подготвен фински супа со крем се истура на плочи или супа чаши и служи, зачинети со сецкани билки и лук. Можете да додадете црн пипер и парче лимон. До увото на фински служеме црн 'рж леб, може да послужи чаша вотка или горчлив бери тинктура.
Уво на фински од щумир за супа или burbot со крем
Состојки:
- супа од штука или burbot околу 500 g;
- компир - 400 гр;
- моркови - 1 парче;
- корен магдонос - 2-3 парчиња;
- кромид - 2-4 парчиња;
- путер природен (може да се пече) - 20-30 g;
- крем природно млеко - 200 ml;
- бибер-грашок мирисна - 3-5 парчиња;
- ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
- каранфилче - 2 inflorescences;
- лук - забен дел;
- зеленчук од магдонос;
- сол.
Подготовка
Од главите и намалување на супа со сијалица, магдонос корен и зачини. Гответе се додека целосно не се вари риба. Филтрирајте и истурете ја оваа супа исчистена и исечете ги на мали коцки компири. Гответе 10 минути и поставете ги парчиња риба. Гответе при слаба топлина, нежно одземајте ја бучавата 10 минути.
Во тава во путер, исецкиме ситно исечен кромид и морков. Го ставаме поминувачот во увото и се става во кремот. Доведете се до вриење и оставете го под капакот да пиете. Служел со сецкани билки, лук и земјата црн пипер.
Уво на фински во мултиваријат
Состојки:
- лосос - 400 g;
- компири - 3 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- Пик - 1 стеблото;
- пченично брашно - 1 суп.л-патки. лажица;
- крем - 200 ml;
- путер - 50 g;
- суви зачини - по вкус;
- зеленчук од магдонос;
- сол.
Подготовка
Ајде да го инсталираме режимот "Супер" во мултиметарот, истурете во 1 литар вода и доведете го до вриење.
Риба се сече на доволно големи парчиња, и белиот дел од стеблото на праз - кругови. Ние се стави во multivark и готви за 15 минути.
Потоа ја отстрануваме рибата и ја ставаме во посебен сад, откако ќе биде малку ладен, го расклопуваме на помали парчиња,
Излупени моркови сече ленти, и компири - коцки и се стави во риба супа. Се вари 15-20 минути, а потоа лежеше назад на парчиња риба. Додадете го брашното на кремот, внимателно изгорете го и нежно ставете го во увото заедно со зелениот дел од стеблото на празот. Ние го доведуваме до држава блиска до точка на вриење и оставете ја да биде внесена. Така увото е подготвено во мултиваријатот .
До завршеното уво, додадете путер, ситно сецкан зеленчук (добро, и лук не боли), истурете на плочи и служете на масата.