Супа од кисела зелка е една од најпознатите национални јадења. Постојат многу варијанти: празен - на вода, посно - на супа од печурки, зелен - со киселица, Урал - со бисер јачмен. Тие често се готват во зима, кога има големи казенки, а свеж зеленчук е скап. Служат со кисела павлака и црн леб.
Како да се готви супа од кисела зелка?
Шки од кисела зелка се добри во тоа што се лесни за подготовка и ефтино цена од производи. И зелка содржи многу витамини, што е многу корисно во зима, садот е богат и богат. Нивната главна тајна - вчера вкусни свежо сварено, па мора да се инсистира на супа. Ноќта е најдобра.
- Да се направи сад вкус подобро на супа со камен.
- Античките рецепти не подразбираат пржење на било која состојка, но во модерното готвење може да се сретнат рецепти од зелка со кромид на кромид.
- Можете да готвите садот со домати и без додавање, двете верзии се класични.
- Погоден придружен зеленчук е слатка пиперка, компири, кромид, моркови.
- Премногу солени зелка да се впие или исплакнете.
- Да се подготви супа од зелка од зелка најдобро е во рерната или во мултиваријат, така што вкусот ќе излезе како од руската печка.
Дневни супи од кисела зелка - антички рецепт
Одамна е познат таков рецепт како дневна супа од кисела зелка, нејзиното име е примена, бидејќи тие се служат на маса само следниот ден. Пиле, замрзне на студ, а потоа се загрее. Готвење е можно, и на супа и на вода, втората опција е добра за постот, иако киселата павлака дава на јадењето посебен вкус.
Состојки :
- месо - 700 g;
- вода - 4 литри;
- зелка - 500 g;
- кромид - 1 парче;
- домат - 3 суп.л-патки. l;
- компири - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
- Готвење на супа.
- Компири да се стави кога месото е половина варен.
- Се сече зелка за 20 минути, додадете исечен кромид и домат.
- Кога компирот е подготвен, ставете го печењето, гответе 20 минути.
Рецепт за супа од зелка со пилешко
Рецептот за ова прво јадење има различни опции, многу домаќинки самоуверено го комбинираат кисела зелка со свежи, претвора сосема поинаков вкус. Многу богат, со богат вкус, се добива супа со кисела зелка и пилешко. Птицата треба да се исецка на делови, така што ќе се готви побрзо.
Состојки :
- пилешко - 300 гр;
- компири - 5-8 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- зелка - 1 стакло;
- вода - 2,5 литри.
Подготовка
- Гответе ја пилешка супа.
- Исечете го кромидот и морковот, пржете.
- Ставете го зелката, гответе за 1 час.
- Исечете ги компирите, додадете во супа.
- Кога компирите се подготвени, фрлете го печењето, зачините.
- Инсистирајте ја кисела зелка од кисела зелка 30 минути.
Рецепт за супа од зелка со свинско месо
Шки од кисела зелка со месо ќе испадне повеќе вкусно ако зелката се ферментира независно. На продажба често нудат производи со брз избор, со голем додаток на оцет, кој го расипува вкусот на садот. Сол супа внимателно, бидејќи зелка е веќе солена. Супата ќе биде поскапа, ако веќе се готви компирот варен.
Состојки :
- месо - 500 гр;
- кромид - 1 парче;
- зелка - 500 g;
- моркови - 1 парче;
- компири - 5-6 ЕЕЗ.
Подготовка
- Готвење на супа. Ставете ги компирите да направат супа од зелка со свинско месо подебели.
- Исечете го кромидот и морковот, пржете.
- Излупете компири, ставете го во супа и варете компири за да кашам.
- Кога компирот се готви до половина подготвени, се стави на зелка, СРЈ.
- Готви 1,5 часа.
- Додајте зачини, смачкан компир, се вари 15 минути.
Рецепт за супа од зелка со говедско месо
Киселата зелка со месо ќе добие оригинален вкус ако додадете свежи домати. Тие треба да бидат излупени пред сечење и пржење. За да направите супа вкусна, месото е подобро поставено во ладна вода. Може да се обидете да готвите одлична супа од кисела зелка со говедско месо.
Состојки :
- месо - 400 g;
- зелка - 400 g;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- домати - 2 парчиња;
- лук - 1 каранфилче.
Подготовка
- Готвење на супа.
- Кромид, домати, моркови и компири се сечат.
- Заварено месо исечено на парчиња, преклопено назад.
- Во супа стави сите зеленчук, готви за 10 минути.
- Ставете го смачканиот лук, бибер.
- Инсистирајте 20 минути.
Шки од зелена кисела зелка
Ако постои желба да се готви необична супа од кисела зелка, рецепт од зелена квасенка пријатно ќе изненади. Говор за темни лисја, кои се користат за мариноване, како и првиот слој, ја отсекуваат зелката што се пресекува на нив. На горните лисја, исто така, ќе одговара, тие покриваат соленоста. Ако ви треба мека зелка во супа, подобро е да го изгадите.
Состојки :
- зелка - 400 g;
- компир - 400 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Варете месо во солена вода за 2 часа.
- Намалување на листови од зелка, додадете во супа.
- Исечете компири и кромид, лежејте со зачини и сол.
- Кога компирот се готви, додадете ги зелените зеленчуци, сол.
- Инсулирајте супа од кисела зелка со кисела зелка 20 минути.
Сок од зелка со задушено месо - рецепт
Ако нема време да се подготви супа, можете да готвите супа од кисела зелка со чорба. Горниот слој на масти е пожелно да се отстрани, често е горчлив и може да го расипе вкусот. Се препорачува лесно да го пржете чорбата со зачини и кромид, ова ќе го подобри вкусот на месото, а дополнителната термичка обработка нема да му наштети.
Состојки :
- чорба - 1 тенџере;
- компири - 3-4 парчиња;
- зелка - 300 g;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- копра - 1 куп;
- вода - 2,5 литри.
Подготовка
- Кора од компири, кромид и моркови, ги сече.
- Кога водата врие, лежи зеленчук.
- Скрши го кромидот и морковот.
- Кога компирот се готви, додадете го печењето и чорбата.
- Донесете до вриење, ставете ги зачините, зелената храна, гответе 5 минути.
Зелка од свежа и кисела зелка - рецепт
А добра опција, која љубителите ќе сакаат и свежо, и кисела зелка ќе се комбинира со зелка супа. Садот излегува многу богат, ароматичен и густ. Kvashenuyu стави, кога компирот се готви, киселина брзо врие компир месо. Супа од кисела зелка и свежа зелка се подготвува на секоја супа.
Состојки :
- супа - 2,5 литри;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- зелка, кисело - 150 g;
- свежа зелка - 150 g;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- свежи домати - 3 ЕЕЗ.
- лук - 2-3 чешниња;
Подготовка
- Фрај кисела зелка, додадете вода, изгаснете.
- Исечете го компирот и положијте ги во супа од вриење.
- Исечете го кромидот и морковот, пржете.
- Додадете ја сечканата бибер и извадете ја 5 минути.
- Кога компирот се готви, лежи зелка, сол.
- Готви за 10 минути, потоа се става печено и свежа зелка, се промешува.
- Се вари до свежа зелка е мека.
- Ставете го притиснатиот лук, листовите и зелените листови.
- Супа од кисела зелка и свежа зелка ќе биде вкусна ако инсистирате на нивниот ден.
Супер од зелка со сушени печурки
Пријатен вкус ќе им даде на сад печурки. Можете да готвите на половина: свеж и сушен, само последниот мора да се натопени. Ако зелка е ферментирана долго време, таа треба да се измие добро, и онаа што може да се исцеди со неодамнешен фермент. За да добиете густа супа од зелка со кисела зелка со печурки , треба да се додадат повеќе зеленчуци.
Состојки :
- вода - 1,5 литри;
- печурки - 200 гр;
- зелка - 300 g;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- домати - 3 ЕЕЗ.
- пиперка - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
Подготовка
- Печурки и компири се исецкаат.
- Исечете го кромидот и пиперките, решетките на моркови и пржете ги.
- Ставете компири и печурки во супа, сол.
- Гответе 15 минути.
- Домати да се намали, со поминувач.
- Додадете зелка, изгаснете 10 минути.
- Истурете во супа, варете до 20 минути.
- 5 минути пред крајот, ставете го притиснатиот лук, зачини, зачини.
- Инсистирајте ја зелената супа со печурки и кисела зелка 30 минути.
Пржена зелка со кисела зелка
Во денови на постот, супа од кисела зелка без месо станува многу популарна. Ова јадење ги задржува сите витамини, го поддржува телото, останува ситост и е богато. Зелка нужно мора да биде само кисела, кисела или солена, не ја дава саканата киселост. Можете да готвите Урал верзија - со бисер јачмен.
Состојки :
- зелка - 700 g;
- кромид - 1-2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 2,5 литри.
Подготовка
- Исплакнете зелка, пржете до мека, можете да додадете вода.
- Кромид и моркови се исецка, спаси.
- Скршете го брашното во маслото.
- Додадете домати, ловоров лист, бибер, испуштете 5 минути.
- Стави зелка и печено во супа.
- Гответе 20 минути, вметнете го 1 час.
Shchi од кисела зелка во рерната
Најмногу вкусна супа од зелка со кисела зелка и компир се добива во рерната, која се смета за аналог на руската печка. За да готвите првото јадење, потребен ви е голем глинен сад, казан со котел или висок саутапан со капак. Само пластични делови или рачки треба да се отстранат. Месото на коска може да се стави во целото парче.
Состојки :
- компир - 300 гр;
- зелка - 400 g;
- месо - 300 гр;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- вода - 2 литри.
Подготовка
- Се вари супа, соблекување на пена.
- Исечете ги компирите и ставете ги во козанок.
- Исечете го кромидот и морковот, пржете.
- Исплакнете ја зелката и покријте го компирот.
- Истурете супа со месо, сол, црн пипер.
- Ставете ја во ладна печка, врие.
- Готвење 1,5 часа.
- Промешајте, додајте лук и зачини.
Супер од зелка во мултиваријат
Многу е погодно да се подготват кисела зелка од зелка од кисела зелка во мултивитар , не грижете се дека садот ќе изгори или малку ќе врие. Но, важно е да се земе предвид дека зелката од киселината може да ги измами рецепторите на вкусот. Искусен готвач забелешка: ако има чувство дека има доволно сол, а вкусот останува не многу пријатен, тогаш супата од зелка не е солена.
Состојки :
- месо - 500 гр;
- зелка - 300 g;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- вода - 2-3 литри.
Подготовка
- Исечете го месото, пржете го.
- Исечете ги кромидот и компирот, решеткајте ги морчињата.
- Додадете го кромидот и морковот на месото, измешајте 10 минути со домати.
- Стави компири и зелка, додадете вода.
- Гответе 90 минути во режимот "Супер" или "Калење".