Многу вкусни работи доаѓаат од лисици. Како да се подготви кавијар од лисици за зима, учат од овој напис.
Печурки гриз со лисици за зима
Состојки:
- варена лисица - 1 кг;
- кромид - 150 g;
- каранфилче - 2 парчиња;
- црн пипер црвен - Ѕ лажиче;
- моркови - 230 g;
- оцет - 10 ml;
- ловоров лист;
- лук - 4 чешниња;
- рафинирано растително масло - 80 ml.
Подготовка
Измиевте моите печурки во солена вода, додавајќи им ловорски лисја, каранфилче, грашок и се вари 20 минути. Потоа истурете ги печурките во мешалка заедно со додавањето на супа. Сето ова го претвораме во хомогена маса. Исечете го лукот и фрлете го на печурките. Мелење на моркови и кромид и нека минуваат во масло. Ставете го зеленчукот во печурската маса, измешајте и ставете го на шпоретот. 50 минути чорба кавијар под капакот, а потоа извадете го и варете уште 10 минути за да испарите вишокот на влага. Готвење сезона на кавијар со пиперка и оцет. Ние дистрибуираме подготвени јајца за миење и пареа тегли и плута. Чувајте го на студ.
Кавијар од лисици и тиквички за зима
Состојки:
- тиквички - 700 гр;
- свежи ливади - 2 кг;
- лук - 8 дентикул;
- оцет 9% - 40 ml;
- доматно паста - 100 g;
- црвена пиперка - 1 лажичка;
- кромид - 200 g;
- рафинирано растително масло - 300 ml;
- песок шеќер - 30 g;
- ловоров лист, каранфил;
- сол.
Подготовка
Печурките се чистат и варат 20 минути со ливор од ловоров и каранфилче. Оставивме 2 чаши супа, ќе ни треба малку подоцна. Печурки се мои. На половина од растително масло, го извади сецкан кромид. Додај рендан морков и СРЈ. Сега ставете ја доматната паста, зачинете и варете уште 4 минути. Потоа испржете го скршеното тело. Печурки, тиквички и пржени со блендер, мелење, постепено додавајќи го преостанатото масло и супа од печурки. Потоа ставаме шеќер, сол и сецкан лук. На тивок оган, врие, мешајќи за да избегнете горење, околу половина час. На крајот, наполнете со оцет и веднаш дистрибуирајте го подготвените парбонирани тегли. Плута, завиткајте и оставете да се изладите.
Кавијар од лисици со домати за зима
Состојки:
- свежи ливади - 1 кг;
- сол - 25 гр
- лист на ловор;
- кромид - 250 g;
- бибер со грашок;
- домати - 240 g;
- моркови - 270 гр.
Подготовка
Печурките од свеж печурки се претходно исчистени, измиени и варени околу 5 минути. Потоа исцедете ја водата. Со домати, кора. Исечете го кромидот со моркови и оставете ги да помине 10 минути. Исечете ги печурките на мали парчиња или извртувајте ги на мелница за месо. Солење, бибер и ставете го тава. Ние гасиме една четвртина од еден час. Потоа додадете домати и нека седат за половина час на тивок оган. Ние ги шириме печурките јајца од лисиците на подготвените параболирани тегли и се тркалаат со варени капаци.
Кавијар од лисички печурки за зимата
Состојки:
- свежи ливади - 300 g;
- мешавина од пиперки - Ѕ лажиче;
- кромид - 270 g;
- майорам - 1 кафена лажичка;
- моркови - 250 g;
- растително масло без мирис.
Подготовка
Подготвени chanterelles внимателно изми, наредени во голем сад и истури вода. Го ставаме на шпоретот и нека се вари на тивок оган. Ние готвиме околу 40 минути, секогаш отстранувајќи ја добиената пена. Намалете го излупениот кромид со тенки половини. Моркови се чистат и смачкани. Ние испраќаме кромид и моркови на загреан тава, додавајќи масло. Пасруем за да ја осветли суровоста. Ние комбинираме кромид со печурки и моркови, ги ставаме потребните зачини. Сето ова се чисти со потопен блендер. Потоа добиената маса се готви околу половина час на мал оган, мешајќи постојано, така што не изгори. И после тоа веќе изложуваме вкусен кавијар на лисици за зима на тегли и плута. Успешни и вкусни сите парчиња!