Во оваа статија ќе обрнеме внимание на еден од најстарите рецепти, познати уште од деновите на древните Руси - мирисни партали со грашок. Да ги разбереме сложеноста на готвењето на ова јадење во теорија и во пракса.
Пити со грашок на јогурт
Состојки:
За тестот:
- кефир - 250 ml;
- сода - 1 кафена лажичка;
- брашно - 500 g;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- сол - 1 лажичка;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
За полнење:
- сушен грашок - 250 g;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да се подготват пити со грашок, самиот грашок треба да се натопени во ладна вода измешана со лажичка сода. Додека грашок се издува, ние ќе го направиме тестот: кефир малку се загрева и се меша со сода. Додадете 1 температура на јајце, шеќер и сол на кефир, внимателно измешајте сè. Го бришеме брашното и го додаваме во порции на кефир. Ние мачкам меко, еластично тесто кое нема да се држи до твоите раце. Ние го даваме тестото да застанеме во топлина 30-40 минути, со цел да се олесни глутенското брашно.
Татнениот грашок се вари до мекост и трепетаме со блендер. Додајте во парчиња путер, сол и црн пипер. Кромидот се пржи до меко и исто така се меша со грашок.
Парчиња тесто нанапред, ставете во центарот на полнење и солза на рабовите. СРЈ на patties додека златни во растително масло. Пржени пити пити подготвени!
Рецепт за пиперки со грашок
Состојки:
За тестот:
- брашно - 3 предмети;
- квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, шеќер - по една кафена лажичка;
- павлака - 250 гр.
За полнење:
- варен грашок - 250 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- јајце - 1 парче;
- зеленчук;
- сол, бибер;
- Путер.
Подготовка
Квасец истурете мала количина топла вода со шеќер, оставете да остане 10-15 минути. Брашното се просејува и се додава во квасецот, а потоа праќаме сол и павлака. Ние се меша дебело, не лепливо тесто.
Варениот грашок се чува со пржени кромид, додадете јајце, сол, бибер и путер. Исечете ја пречката од грашок за пити со зелена боја.
Извади делови од тесто и лежеше на кутијата полнење. Рабовите на тортилите се подесени на било кој лесен начин за вас, а потоа маснотиите ги премачкувате со претепан жолчка од јајце или стопен путер.
Печете пити со грашок во рерна за 20 минути на 200 степени. Топлите пити со грашок се подеднакво добри како со чаша миризлив чај , и со чаша млеко.