Пити пити - класика на руската кујна, која е популарна низ целиот свет. Како и секој рецепт, рецептот за пити претрпе многу метаморфози во историјата на своето постоење, а еден од нив, според нашето мислење, е највкусниот, е тесто печиво .
Лиснато тесто со розеви пироми за лосос
Состојки:
- лиснато тесто - 1 пакет;
- лосос - 400 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло;
- јајце - за подмачкување;
- копра - 1 куп.
Подготовка
Ние започнуваме со готвење со одмрзнување на тестото со квасец и неговото сечење. Ние го исечеме тестото на плоштадите со иста големина и одвојуваме некое време на страна.
Кромид исечете ги прстените и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Солим и бибер кромид паста, се меша со копра. Во оваа фаза, можете да додадете на кромид сите состојки на ваша дискреција: мелени јајца, пржени печурки или кафеав морков, на пример.
Простри лажица печена кромидка во центарот на плоштадот на тестото, ги шириме парсовите од лососот над горниот дел и ги исплакнуваме тестовите на тестото во начинот на кнедлите, оставајќи јадрото на паштетата да не е исечено - лежевме една лажица кисела павлака таму.
Подмачкајте пити од згуснето тесто со рибино јајце и ставете го во загреана рерна до 180 степени за 30-35 минути.
Лиснато тесто со месо
Состојки:
- лиснато тесто -1 пакување;
- мелено месо (свинско месо + говедско месо) - 500 гр;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- путер - 80 g;
- јајце;
- сол, бибер.
Подготовка
На растително масло пржете го кромидот со рендано моркови до меко. За да пржете, додадете мелено месо и продолжете да готвите додека не го зграби. Зачинете со сол и бибер. Ние ја шириме добиената мешавина на квадрат од свиткана лисна тесто, исплакнете ги рабовите на тестото, оставајќи слободна средина, ставете парче путер во неа и маснотии на паштетите со претепан јајце. По 30-40 минути печење на 180 степени, пити ќе бидат подготвени.
По аналогија, можете да се подготвите и пити од лиснато печиво со мисирка. Во пржење на кромид и моркови можете да додадете сецкани печурки, а потоа ставете ја полнење од мисирка, сите зачини и пржете додека не се готви. Пополнете ја средината на плоштадот на лиснато тесто, стиснете ги рабовите, маснотиите ги мржете ги со јајце и испратете ја во рерната за да го испечете во ист временски период.