Прашања за тоа како да се подготват гради со мека и сочна минијатура, се природни кога се занимавате со таквото посно месо. Филето на една турција, иако се разликува од високото одржување на растителни влакна, но воопшто не содржи маснотии, затоа е многу тешко да јаде, особено ако неправилно го подготвивте. Тајните за зачувување на соколината на птицата, ќе ги откриеме во следните рецепти.
Како да ја направите Турција мека и сочна?
Најочигледната варијанта за давање сочно јадење е додавање на маснотии во неговиот состав. Да, ова не е најпријатна опција за оние кои јадат Турција за време на исхраната, но како јадење за вечера тоа ќе се вклопи совршено.
Состојки:
- Турција филе - 1,2 кг;
- путер - 45 g;
- лимон - 1/3 парчиња;
- лук - 1/2 глава;
- суво бело вино - 180 ml;
- гранчиња од мајчина душица - 4-5 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да направите фармерско месо меко и сочно, мора да биде подготвено. По испирање на пулпата, се чистат од можни филмови и вени, се сушат и почнуваат да тријат со масло. Ние ќе користиме не обичен, но вкус на масло (може да се чува за понатамошна употреба и да се чува во замрзнувач). За него, најмекво масло се мелени со малку сол, додадете сок од лимон, чесно пире и мајчина душичка. Резултирачката мешавина се шири преку исушениот филе и се поставува на плехот за печење. Од погоре, птицата се истура со вино, а потоа се пече на 200 степени за половина час.
Како да се направи месо и сочни мирисни гради?
Друг гарант за сокот на птиците е фолија или ракав за печење. Заедно со масло, оваа технологија ќе помогне да се задржи максимумот од сок од месо и да се задржи мекоста на птицата.
Состојки:
- филети од Турција - 1,4 кг;
- топол сос - 1 кафена лажичка;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- масло - 35 g.
Подготовка
Исплакнете го филето од турција, а потоа соте со мешавина на сол со пиперка и зачинет сос. Можете да оставите парче маринирано половина час, и ако немате време, тогаш веднаш дајте го со меко масло и обложете го со фолија.
Подготовката во рамките на овој рецепт се одвива во фази: прво, месото брзо ја сфаќа кората од надвор, додека го чува целиот сок внатре, а со тоа птицата се става во загреана рерна до 210 степени. Бидејќи месото е деликатно, температурата веднаш се спушта на 180 и се пече уште 45-55 минути. Подготвеноста е подобро проверена со термометар (не повисока од 73 степени). Завршеното парче е ослободено од фолија, а потоа оставете го на собна температура 10 минути пред сечење.