Постот не е единствениот пат кога можете да јадете јадења без производи од животинско потекло. Една од јадењата на посното мени може да биде зелка со зелка , која ќе им се допадне не само на навивачите на веганство, туку и на оние кои едноставно го следат нивното здравје.
Сосови од карфиол
Состојки:
- карфиол - 1/4 од главата;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- зелен кромид;
- сол, бибер;
- Сушен оригано - 1/2 лажиче;
- ким - 1/4 лажички;
- сенф - 2 лажички;
- маслиново масло;
- брашно - 3/4 статии;
- вода.
Подготовка
Со помош на блендер, ги исекуваме црвените сорти и бугарската пиперка. Ние додаваме во зеленчукот сецкан зелен кромид, зачини и сол со пипер. Следно, ставивме сенф . Земете го зеленчукот со брашно и неколку лажици вода. Ако смесата е сува - додадете малку повеќе вода. Во тава, го загреваме маслото и пржете го на формираните котлети од двете страни до златна боја.
Ако сакате да се диверзифицирате јадење, тогаш готвите котлети од брокула и карфиол, посно, само по себе. Состојките на двете сорти зелка земаат сооднос 1: 1.
Постерни коцки од зелка со печурки
Состојки:
- бела зелка - 1/2 парчиња;
- компири - 4-5 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- зелен кромид;
- шампињони - 200 g;
- лук - 2 чешниња;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Ја напушта зелката од бланко и мелени со мешалка. Компирите се варат во униформи, во солена вода, по што смешани со пире со мала количина вода. Во тава, го загреваме маслото и пржете врз неа ситно исецкани печурки со тенки прстени од кромид. За 30-40 секунди пред крајот на печеœето печете ги во тавче од лук. Се мешаат сите подготвени состојки заедно, додадете сецкан зелен кромид, сол и бибер по вкус. Формирајте го од добиената маса на кошницата и пржете ги на загреан растително масло од двете страни.
Послужете го ова јадење со салата и соја од јогурт или кисела павлака.
Како да се готви чиста котлети од кисела зелка?
Состојки:
- кисела зелка - 1 кг;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1-2 каранфилче;
- гриз - 100 g;
- брашно - 100 g;
- растително масло - за пржење;
- зелена - по вкус;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Истурете ја грозјето со вода и оставете да отече 30 минути. Зелка исцедена од вишокот на влага и поминува низ мелница за месо, заедно со кромид и лук. Резултираното растително пире се дополнува со брашно и манга, зачинети со сол и бибер, и ако сакате, додадете зеленчук. Ние смешаме база за нашите котлети и го формираме дел по парче. Ако сакате, формираните котлети може да се свиткаат во лебници.
Во тава, го загреваме маслото и пржете го на чистата котлет од зелка со манга од двете страни до златно-кафеава боја.
Постени копитари со зелка
Состојки:
- пире од компири - 4 суп.л-патки. лажици;
- црвена зелка - 1/4 парчиња;
- бела зелка - 1/4 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- Маргарин - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - половина век;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во тава, го загреваме растителното масло и пржете го кромидот до транспарентен. Редкан и бела зелка резан и се стави заедно со рендан морков во тава на лак. Земете ги сите со сол и бибер и крцкајте ги зеленчукот додека не се меки. Измешајте го сос од зеленчук со пире од компири, додадете го брашното и формирајте ја добиената маса на котлети. Скршете ги козите од зелка и компири до златна боја на маргарин.