Иронично, многумина ги игнорираат отпадоците, но залудно. Од црниот дроб добиваме прекрасни апетитни патерици, а во оваа статија ќе ви кажеме како да направите пити со црниот дроб - во рерна или во тава.
Пржени пити со црн дроб
Состојки:
За полнење:
- светлина (говедско месо) - 900 g;
- срце (говедско месо) - 900 g;
- црн дроб (говедско месо) - 900 g;
- путер - 250 g;
- кромид - 3 парчиња;
- пиперка, сол - по вкус;
- ловоров лист;
- растително масло;
- сушен целер - 1 суп.л-патки. лажица.
За тестот:
- млеко - 1 л;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 1 чаша;
- растително масло - 7 суп.л-патки. лажици;
- сол - 2 кафени лажички;
- сува квасец - 1 пакет;
- брашно - 1,2-1,5 кг.
Подготовка
Темелно измијте ги нус-производите, потоа исчистете го црниот дроб на филтрите и каналите и впиете го во млеко. Ставаме светлина, срце, претходно сече на големи парчиња, кромид, црн пипер, целер, ловоров лист (2 парчиња). И варете околу еден час или два. Првиот ќе биде подготвен за светлина - го земаме и го враќаме на плочата, и нашето срце останува да се готви додека не биде подготвен. Го отстрануваме црниот дроб од млекото, го загреваме растителното масло во тава, го ставаме исечениот кромид, потоа црниот дроб (парчиња со големина на полу-дланка), сол, бибер и пржете на тивок оган додека не го подготвите (периодично вртење). Во посебен сад за пржење пржено сецкани 2 кромидчиња. Црниот дроб, срцето, белите дробови и пржениот кромид одиме преку мелница за месо, додадете малку супа на кутијата, исушени зеленчуци. Конзистентноста на полнењето не треба да биде сува или течна. Ние вкус, ако е потребно додадете сол.
За тестото за тесто јадете јајца со шеќер, додајте топло млеко, сол, растително масло, брашно, квасец и го месете тестото, истурете го брашното како што е потребно. Кога тестото заостанува зад ѕидовите, ставете го на топло место, за да се зголемат минутите за 40. Потоа го мачкам тестото и го враќаме повторно.
Сега правиме колачи и додавајме парче путер на секој. Ние го ставаме на табла, така што пити се раздвојуваат, а потоа пржете во тава. Пржени пити со црн дроб се префрламе во салфетка, давајќи вишок маснотии до мозоци, а потоа се шириме на сад.
Пити со црниот дроб црн дроб печени
Оние кои сакаат пржени пити готви во рерна, може да го користат горенаведениот рецепт. Patties со црниот дроб во рерната се пече на 180 степени. Пред испораката во рерната, можете да ги мастнете со жолчка, а потоа - путер, а потоа покријте со салфетка и оставете да остане 10-15 минути.
Пржени пити со црн дроб, рецептот на кој што се цитира погоре, може да се користи за правење пити со црн дроб и ориз. За да го направите ова, додадете го оризот подготвен за готвење за полнење, врз основа на 1 порција ориз за 10 порции од остатоци.
Патем, наместо на ориз можете да го користите компири. Подготви пире од компири, можно е да можеш да ги оставиш и да се мешаш со полнење од црниот дроб. Пити со црн дроб и компири можете, како пржете и печете во рерната.
Орск пити со црн дроб
Познатите Орск пити се одликува со фактот дека тие се печени од тесто. Во отсуство на вештина, ова не е лесно. Ние ќе ви даде рецепт за самиот тест, и можете да го користите пополнување подготвени во горенаведениот рецепт.
Состојки:
- вода - 800 ml;
- брашно - 1 кг;
- шеќер - 1,5 лажици. лажици;
- сол - 1 лажичка;
- квасец - 2 лажици.
Подготовка
Ние растат во топла вода квасец со шеќер, додадете сол, а потоа брашно, се меша и го постави со топло место да одам. После