Денешните рецепти за љубители на пилешко крилја при лежење. Контрастот на тендерот со зачинета белешка на месо и крцкава кора во ова јадење е едноставно неодолив.
Зачинети крилца во крцкави трошки во рерната - рецепт
Состојки:
- пилешки крилца - 1-1,2 кг;
- Брашно од пченица - 185-240 g;
- скроб 95 g;
- пилешко јајце - 1 парче;
- мешавина на зачини за пилешко; - 1 суп.л-патки. лажица;
- Сол и мешавина на миризливи италијански билки - 1 лажичка;
- земјата слатка пиперка - 2 лажици.
- земјата црн пипер - 0,5 лажици.
- минерална газирана вода - 1 стакло;
- земјата жешка пиперка;
- рафинирано растително масло.
Подготовка
За заситен акутен вкус, еден час смениме претходно измиени и се сечеме на крилја на фаланги во мешавина на лута пиперка, сол и 50 милилитри вода. Степенот на острината на пилешкото крилја при оплодување ја одредува количината на жешка пиперка во оваа фаза на мариноване.
Во меѓувреме, подгответе го тестото и суво лепене. За да го направите ова, измешајте малку тепан јајце со минерална газирана вода, додадете скроб, сол, миризливи италијански билки, мешавина на зачини за пилешко, црн пипер и доведете ја масата на конзистентноста на кефирот со додавање на брашно. За суво лепиште, комбинирајте го преостанатото брашно со мрснат папрака, додадете малку сол и посакуваните зачини и измешајте.
Ги деградираме пирените остри крила и ги потопуваме во варени кнедли. Во длабок тав или друг соодветен контејнер со дебел ѕид, загрејте доволно количество рафинирано масло за рафинирање за длабоко пржење. Ние извадиме фрагменти од крилја од течниот тесто, го ставаме во суво месо од брашно и потоа ја шириме во блескаво масло. Четкајте ги производите од сите страни и поставете ги на плехот за печење. Ставете го садот во загреана рерна на 220 степени и направете ја подготвена за десет до петнаесет минути.
Овој рецепт е идеален за големи пилешки крилја кои немаат време да бидат целосно пржени во длабоко пржени и остануваат малку влажни.
Пилешки крилца, пржени во лебници во длабоко пржено тава
Состојки:
- пилешки крилца - 1-1,2 кг;
- незасладени пченкарни снегулки - 245 g;
- млеко - 120 ml;
- пченично брашно - 0,5 чаши;
- пченкарно брашно - 1/4 чаша;
- пилешки јајца - 2 парчиња;
- земјата слатка папрака и црн пипер - 1 кафена лажичка;
- ароматични сува билки за избор од - 1 лажичка;
- земјата топла чили пиперки;
- рафинирано растително масло.
Подготовка
Исплакнете пилешки крилца на зглобовите, отстранувајќи ја најмалата фаланга, измешана со мешавина од зелен пипер, сол и мала количина на вода. За време на ова време, измешајте го млекото со претепан јајце, додадете мирисни сува билки, сол, црн пипер и брашно. Добиваме многу конзистентност како кисела павлака. Шеќерите се скршат во мали трошки, а скробот се меша со мрсна пиперка и се истура во резултирачките фрагменти од крилјата. Сега ги натопуваме во течен десерт, се уриваме веднаш до трпезата на пченката и пржете во тава во топло растително масло од двете страни.