Месо зајакот е најхрането и има највисока хранлива вредност. Правилно варен од него садови може да изненади дури и вистинските гурмани.
Особено вкусен и деликатен е зајакот задушен во кисела павлака. Ја подготвивте според рецептите понудени подолу, едноставно ќе бидете воодушевени од огромниот вкус на готовиот сад.
Зајак зачинет во кисела павлака со зеленчук во мултивамар - рецепт
Состојки:
- зајак - 1,5 кг;
- павлака - 200 ml;
- млеко - 120 ml;
- вода 190 ml;
- бело суво вино - 350 ml;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- магдонос корен - 1 парче;
- корен на целер - 1/3 парчиња;
- лук - 2-3 чешниња;
- брашно - 35 g;
- праз - по вкус;
- ловоров лисја - 2-3 парчиња;
- грашок од слатка пиперка - 3-4 парчиња;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус;
- растително масло;
- сол.
Подготовка
Мојот зајак, се сече на парчиња и впиеме три или четири часа во бело вино.
Во меѓувреме, подгответе го зеленчукот. Ние чиста кромид, морков, корен од магдонос и целер и се сече со слама. Појас и излупен лук исто така се мелени.
Ние го ставаме целиот зеленчук во капацитет на мултиварк, откако ќе го истураме растителното масло во неа, и го поставиме уредот на "Bake" или "Frying" режим. Четкајте ја содржината со капакот отворен петнаесет минути, мешајќи неколку пати.
Земете зеленчук привремено на чинија, а во мултиварката додаваме малку растително масло и ги поставуваме парчињата на зајакот, наскоро ги извадиме од винската маринада и ги сушиме со хартиени крпи. Да се закопаме од сите страни, да се вратиме во мултивиталниот зеленчук и да го истуриме сосот. За подготовка, се меша кисела павлака, млеко, брашно, сол, мешавина од пиперки и истурете ја загреаната вода. Фрлете го грашокот од лисја од слатки пиперки и лаврови, однесејте до вриење и префрлете го уредот во режим "Кумирање". По два часа, зајакот заледен во кисела павлака со зеленчук ќе биде подготвен.
Зајакот запечен во кисела павлака со компири и печурки во рерната
Состојки:
- зајак зајак - 1,5-2 кг;
- павлака - 250 ml;
- млеко - 150 ml;
- компир - 650 гр;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- печурки - 250 гр;
- мешавина од италијански билки - по вкус;
- рузмарин - 1 гранка;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус;
- растително масло;
- сол.
Подготовка
Зајакот од каркас натопен во вода за еден ден. Ова е неопходно ако сакате да се ослободите од чудесниот мирис својствени на зајаци. Има само зрели мажи. Мирисот на млади зајаци или жени е целосно неутрален. Овој чекор може да биде прескокнат ако сакате специфичен вкус или сте сигурни дека сте купиле млада или женска труп.
Зајакот го делиме со хартиени крпи во порции, со сол ја треваме, се мешаме со италијанските билки и се мешаме со пиперки и оставиме еден или два часа.
Во меѓувреме, парче пржени кромид, и компири. Подобро е, се разбира, да се земат шумски печурки, свежи или сушени, за готвење, но поради недостаток на печурки и печурки. Ако употребуваме шумски печурки, прво ќе ги вриеме во вода дваесет минути и ќе го исушиме пред тоа, ќе натопеме однапред.
Фрај во тенџере со растително масло, прво кромидот до златното и извадете го во тенџере, казан или
На крајот на времето, е подготвена деликатна, миризлива зајаче со компири и печурки. Бон апетит!