Fritters - пржени или печени рамени колачи направени од течно тесто, традиционално руско јадење, популарно кај други луѓе. Тесто за палачинки е различно од тестото за палачинки со поголема густина. Историски гледано, на почетокот, fritters најчесто се готви во семејства кои беа добро да се направи, па тестото за палачинки беше подготвено побогато. Тесто за палачинки често се меша со јајца, понекогаш со млеко или други млечни производи, може да биде квасец или бездожжовем. Во варијанти на рецепти со кисело-млечни производи без квасец, на тестото се додава сода бикарбона, што му дава уште поголема раскош.
Ви кажувам како да подготвите вкусни палачинки со кисела павлака, за ова можете да употребите кисела павлака, односно корисно е да ги искористите остатоците.
Фриттери на кисело млеко без јајца - рецепт
Состојки:
- пченично брашно (може да се меша со овесна каша или леќата) - 1 стакло;
- сува квасец - 1 лажичка (или 3 пати повеќе притиснато);
- павлака - 100 ml;
- млеко - 100 ml;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- крем или стопен путер.
Подготовка
Во посебен сад, разредете го шеќерот во топло млеко, додадете квасец и 2 суп.л-патки. лажици брашно, се мешаат и се ставаат на топло место околу 20 минути. По потребното време, кога се приближуваше опара, додадете кисела павлака и прелиено брашно, внимателно измешајте го тестото со вилушка за да нема грутки. Малку ќе удриме. Тестото треба да биде доследност како течна павлака.
За да се пече палачинки, неопходно е пред секоја нова серија да го подмачкува тавче со маст, што е погодно да се направи со ширење парче на вилушка. Или СРЈ во масло.
Користејќи голема лажица, истурете делови од тестото во тава. СРЈ на средна топлина со вртење до пријатни златни кафеави нијанси. Ние ги ставаме готови патерици на јадење, служеа со чај, млеко, кефир, јогурт, јогурт.
За поголема ситост, можете да вклучите во тестот за палачинки 1-2 кокошки јајца, во овој случај ќе биде неопходно да се додаде брашно. Јајцата се додаваат во тестото заедно со кисела павлака.
Фриттери на кисела павлака без квасец
Состојки:
- пченично брашно (или измешано со овес и / или хељда) - околу 1 чаша;
- павлака - 100 ml;
- кефир или јогурт, јогурт, катик - 100 ml;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- храна сода - 1 нотка;
- путер стопен путер или зеленчук или парче маст.
Подготовка
Се мешаме јогурт со кисела павлака, додајте јајце, сода и преливно брашно, темелно и лесно измијте го (може да миксер).
Кора палачинки, подмачкување на садот со маснотии пред секоја служат, или пржете во масло од двете страни до златно-кафеава боја.
Палачинки со павлака и јаболка
За да направите палачинки со јаболка, земете како основа 1 од рецептите (видете погоре). Вметнете во составот 1 сладок и кисел јаболко со средна големина, мора брзо да се исчисти и рендан на голем ренде или да се исече на многу мали коцки и брзо да се додаде во готово тесто. Не е лошо ќе се додаде и 2 нотка на цимет.
Корисни зачинети мафини на кисела павлака - рецепт
Состојки:
- Пченично брашно - околу 1 чаша;
- снегулки овесни или мулти-грануларен - 4 суп.л-патки. лажици;
- млеко или кефир - 1 стакло;
- павлака - 150 ml;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- пулпа пулпа - 100 g;
- жешка пиперка;
- мешавина од кари - 1-2 лажици.
- зеленчук;
- растително масло.
Подготовка
Во посебна чинија, истурете ги млекото или кефирот. Кога снегулки добро се издувам, додадете брашно, кисела павлака, јајца, рендана тиква, топла црвена пиперка, кари, сецкани зеленчук и 1 суп.л-патки. лажица масло. Темелно се меша, може да донесе мешалка.
Фрај со државен удар. Можете да СРЈ на крем растопено или растително масло, или печете во сува тава, нема да се држи, бидејќи тестот веќе има нафта. Ние служиме со млечни пијалоци или со масажа, чај, џубо.