Палачинки - мека и тенка печива со кружен облик од житно брашно (обично пченица, овес, јачмен или хељда). Ова е едно од најстарите традиционални јадења на словенската кујна, чија историја датира од претходно напишани времиња и сакрални пагански култови (секоја палачинка е симбол на Сонцето). Слични јадења се познати и на други народи. Палачинки во моментов се печат во секое време, а особено често во текот на неделата на Гроздобер (секој ден).
Постојат многу рецепти за палачинки, сега ќе ви кажам како да се подготват квасец палачинки со млеко, тестото, исто така, може да се готви во кисело млеко, исто така, ќе биде вкусно.
Тенки квасец палачинки со млеко - рецепт
Состојки:
- пченично брашно (подобра палачинка и / или може да се меша со овес) - 2 чаши;
- квасец, свежо свежо - 25 g;
- млекото е свежо - околу 1,2 литри;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- сол - 2 нотка;
- путер - 25 g;
- парче маст или путер.
Подготовка
Украсете свеж квасец и пополнете го со малку топло млеко (третиот дел од волуменот пропишан во состојките). Додадете четвртина од брашното и шеќерот. Темелно се меша и ставете го садот со нетранспарентно во топлина околу 20 минути.
Кога се појавува пена "капа", се меша повторно, почекајте уште 10 минути и истурете го плунката во една голема чинија која служи. Додадете го преливото брашно, стопено, но не топло масло, сол и јајца. Тестото е погодно заменето со вилушка или размахване.
Сега го загреваме тава, подобро е тоа да е специјален кастинг тавче со ниска усна. Подмачкајте го дното на парче масно ткаење што е засадено на вилушка и излеете дел од тестото. Неодамна, за оваа постапка, често користам пластични шишиња, што е многу погодно. Ако дупка во плута е доволно тесна, можете дури и да печете сфатени чипка палачинки со интересни фантастични цртежи.
Пек палачинки со државен удар, ако не ја знаете уметноста на претворање на палачинка по фрлање во воздух, користете широка лопата. Купи палачинки наредени еден на друг на послужавник.
Готови палачинки може да се сервира со разни пломби, кавијар, урда, месо и риба, печурки и зеленчукови пломби, џем и џем. Пуштете ги самостојно, пакувајте се со палачинка. Или може да се тркалаат палачинки со пломби одеднаш и лесно се пече во тава. На палачинки можете да служите разни пијалаци, вклучувајќи чај и кисело млеко.
Бујна палачинки од тесто од квасец на кисело млеко - рецепт
Состојки:
- пченично брашно (подобра палачинка, може да се меша со овесна каша) - 2 чаши;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- квасец, свежо свежо - 25 g;
- млекото е кисело - околу 1,2 литри;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- јајце пилешко - 3 парчиња;
- сол - 2 нотка;
- путер - 25 g;
- парче маст или путер.
Подготовка
Подгответе ја лажицата од половина од пропишаниот дел од кисело млеко, квасец и третиот дел од брашното со додавање на шеќер (сите измешани и малку загреани во водена бања). Ставете го садот со нетранспарентно топлина.
Следно, истурете ја лажицата во голема чинија, додадете го преливото брашно помешано со скроб, сол, стопен путер и јајца. За палачинки испаднаа прекрасни, месете го мешачот за тесто. Уште подобро е претходно да се победи јајцата одделно, додавајќи 1 лажичка шеќер (или можеш
Го загреваме тавчето, го мазиме со сланина или путер, истурете дел од тесто и испечете палачинка со државен удар. За да се осигураме дека површината на палачинки е особено руди, не жалиме за маслото. Најдобро е да не се користат растителни масла, кога се третираат со топлина, произведуваат непријатни супстанции.
Подготвени раскошни палачинки се сервира со кисела павлака, креми базирани на јогурт и путер.