Поради некоја причина, копривата е јасно поврзана кај многу луѓе со глад. Тука, велат тие, за време на војна немаше ништо да се јаде, дури и коприви. Но, всушност, ако не и за коприви, можеби многу од оние кои живеат со нас сега нема да бидат.
Копривата е природна ризница на витамини. Според содржината на аскорбинска киселина, таа ја надминува црна рибизла, и каротин - моркови и морска покривка. Покрај тоа, содржи многу други витамини и елементи во трагови. Би било глупаво да не се користи овој дар на природата, користејќи вештачки адитиви, наместо природна животна сила.
Од копривата се подготвуваат многу јадења, денес ќе разговараме за тоа како да направите супа од коприви.
- собира коприви само на места оддалечени од патишта, и еколошки безбедни;
- за храна треба да се соберат само горните, млади листови од копривата;
- така што копривата не осипува, лисјата треба да се смачкаат или да се галат со врела вода.
Супа од коприва со јајце
Состојки:
- говедско месо со коска - 500 g;
- коприва - 200 g;
- компир - 700 гр;
- јајце - 2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус;
- павлака.
Подготовка
Ние готвиме говедско супа . Ситно пресечете го зракот и испржете ја со капка масло. Исечете ги компирите во коцки. Коприва ситно сецкани. Во супа ќе додадеме компири. По 15 минути ставаме во супа засладени кромид и коприви, нека остави пет минути.
Ние победивме (со вилушка) две јајца и истурете ја смесата во супа, интензивно мешајќи ја супата со лажица. Таква коприва супа со кисела павлака е вкусна.
Супа од коприва со месо
Состојки:
- пилешки гради - 500 g;
- коприва - 300 g;
- киселица - 200 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- јајца (тврдо варени) - 3 парчиња;
- брашно - 0,5 суп.л-патки. лажици
- моркови - 1 парче;
- павлака;
- растително масло - за печење;
- зеленчук;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ние го готвиме пилешкото супа.
Лисјата од коприва темелно се исплакнуваат, а пет минути го спуштаме во тенџере со врела вода, нека го остави. Потоа и киселица и коприва се пренесуваат преку мелница за месо.
Од кромид и моркови направете го пржењето, пополнете го со една лажица брашно. Во супа го спуштаме кисело, коприва и пржете. Гответе околу 10 минути.
Подготвен со вкус на супа сезона со кисела павлака, и стави во чинија со половина стрмни јајца.
Ако преферирате повеќе хранливи супи, тогаш можете да ја подготвите оваа супа со додавање на компири.
Супата од свежа коприва е толку вкусна и здрава што ако не сте ја подготвиле пред тоа, обидете се - не ќе жалам.