Заедно со сите сакани "Оливие" , "Шуба" и "Мимоза", класичната празнична маса обично се дополнува со озлогласениот "Митрополит". Салата за време на тестирање е запознаена со домаќинот уште од советско време и, патем, добива консултативно име.
Во оваа статија ќе ги разгледаме рецептите за тоа како да подготвиме "Столични" во својата класична верзија, односно со пилешко.
Класичен рецепт за салата "Столични" со пилешко
Овој рецепт е класика на ресторанот "Капитал" салата "тие времиња". Љубовниците можат да примат природно раковинско месо и да го дополнат своето јадење во мали количини.
Состојки:
- пилешко филе - 1/2 парчиња;
- компир - 1 ЕЕЗ.
- јајце - 1 парче;
- кисела краставица - 1 парче;
- зелен грашок - 3-4 суп.л-патки. лажици;
- мајонез - по вкус;
- сол, бибер - по вкус;
- магдонос - за декорација.
Подготовка
Пилешкото филе се чисти од филмови и се варат во солена вода. Компирите се варат "во униформи", јајцата се тешко варени. Сите состојки се ладат и се сечат на коцки (пред да се корегира компирот од кора), да додадете зелен грашок во салатата и да се облекуваме со мајонез, сол и црн пипер по вкус. Ние го оставаме "Столични" во фрижидер за половина час, пред да служат, ние красат со магдонос.
Рецепт за салата "Столичен" со пилешко и домати
Состојки:
- пилешко филе - 300 g;
- компири - 2 парчиња;
- јајце - 1 парче;
- домат - 1 ЕЕЗ.
- мајонез - по вкус;
- зелена салата лисја и зелена боја - за декорација.
Подготовка
Пилешкото филе се вари во солена вода, се лади и се сече на коцки. Слично на тоа, го правиме истото и со компири, иако е неопходно да се готви "во униформа" и потоа да се исчисти. Томато и тврдо варено јајце исто така се смачкани во коцки. Сите состојки се мешаат, зачинети со мајонез, ако е потребно, сол и црн пипер. Ние служиме зелена салата на лисја, посеан со билки.
Едноставна верзија на салата "Столични" со пилешко
Состојки:
- пилешко филе - 300 g;
- моркови - 1 парче;
- компир - 1 ЕЕЗ.
- кисела краставица - 1 парче;
- зелен грашок - 80 g;
- зелен кромид - 2-3 перја;
- мајонез - за гориво;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Салата "Stolichny" со пилешко е многу лесно да се подготви: пилешки филе се вари во солена вода, се лади и расклопува влакната. Јајца, моркови и компири, исто така, се вари, одделно едни од други. Компири и јајца сече на мали коцки, и моркови три на ренде. Ние ги поставиме сите состојки во слоеви по кој било редослед, секој слој е блокиран со мајонез и зачинет, ако е потребно. На врвот, посипете ја "Столичнаја" со зелен кромид и можете да служите на масата, иако не треба да заборавите да ја оладите пред сервирањето.
Салата "Столични" со пилешко и печурки
Всушност, оваа верзија на салатата не е многу различна од нејзините претходници, можете да го додадете и диверзифицирате јадењето на свој вкус. Свежи печурки во рецептот исто така може да се заменат со конзервирана храна.
Состојки:
- пилешко филе - 300 g;
- компири - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- кисела краставица - 1 парче;
- јајца - 2 парчиња;
- зелен грашок - 80 g;
- шампињони - 300 g;
- растително масло - за пржење;
- мајонез - по вкус;
- сол, бибер - по вкус;
- зелена - за декорација;
- tartlets - за поднесување.
Подготовка
Пилешкото филе се вари во солена вода, се лади, се сече на коцки. Моркови се чистат и варат, компирите се готват "во униформа", јајцата се цврсто варени. Сите состојки се мелат и во коцки, вклучувајќи кисела краставици. Печурките се намалуваат произволно и се пржат во растително масло додека влагата не испари целосно, не заборавајте да ја зачинете со сол и црн пипер.
Сите состојки се мешаат со мајонез и оставаат да се изладат околу еден час. Потоа изложат на "Капитал" на tartlets и декорација со зелена, ако сакате.