Пилешко месо е евтин и вкусен производ, покрај тоа што е многу лесно да се готви и по правило, навивачите имаат повеќе од доволно. Во прилог на кромид и моркови, кои се наоѓаат во куќата на секого, едноставно пилешко може да се претвори во многу мирисна, па дури и вкусно јадење.
Пилешко со моркови и кромид во павлака
Состојки:
- пилешко филе - 4 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- целер - 1 ЕЕЗ.
- црн пипер грашок - 1 кафена лажичка;
- ловоров лист - 1 парче;
- путер - 55 g;
- брашно - 30 g;
- сол, бибер - по вкус;
- брокули - парчиња;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- павлака - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - по вкус.
Подготовка
Пилешко се сече на големи коцки, моркови сече на кругови, и кромид - прстени. Целер сече низ мали парчиња. Ние ја ставаме живина и зеленчук во мангар и додаваме ловоров лист и црн пипер. Истурете состојките со вода, така што тие покриваат. Ние го ставаме мангарот на оган и ја донесуваме смесата до вриење. Веднаш штом ќе се врие течноста во мангалот, огнот се намалува и оставете го чорбата од месо и зеленчук 25-30 минути. По истекот на времето, течноста што останува по готвењето е исцедена.
Во тава, се топи путер и пржете брашно на неа. Прженото брашно постепено се одгледува во дебел сос што се складира по гаснењето на течноста. Истурете во сос од сос од брокули додека не се подготвите. Поминете ја киселата павлака со жолчка од јајце и постепено воведувајте ја млечната мешавина во сосот. Зачинете го сосот со сок од лимон, сол и бибер по вкус, а потоа додајте ги парчињата од запечен пилешко во тава. Пресечен кромид и морков се пржени до златни во преостанатиот путер и исто така се става во крем сос . Ние служат задушено пилешко со кромид веднаш по подготовката.
Пилешко со моркови и кромид во сос од домати
Состојки:
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- целер - 2-3 стебла;
- моркови - 1-2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус;
- домати во свој сок - 1 тенџере;
- пилешка супа - 1 предмет;
- свеж босилек - 1 куп;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- ловоров лист - 1 парче;
- Сушени мајчина душица - 1/2 лажиче;
- пилешки гради - 1 ЕЕЗ.
- грав - 1 тенџере.
Подготовка
Во мангар на маслиново масло пржете целер, моркови и кромид. Откако кромидот е чист, додадете ја сол со пиперка за вкус и истурете ги доматите заедно со сокот. Потоа излееме супа, додаваме листовите од заливот, босилек и мајчина душичка. Ние ставивме пилешко на парчиња. За поизразен вкус, можете да фрлите лажица доматна паста. Веднаш штом течноста во мангарот ќе се врие, огнот се намалува и гасне сите заедно 25 минути. По истекот на времето, извадете го листовото залисто, додадете го гравчето на мангалот и изгаснете го уште 5 минути.