Тесто за крофни може да биде квасец, беззджје, па дури и издувам. И ако сте во брзање, можете да го користите купениот, но подобро е да се мешате сами, не е премногу тешко. Прво, подгответе го најлесното тесто од квасец за крофни на вода.
Тесто на вода
Состојки:
- високо газирана вода - 1 л;
- јајце - 2 парчиња;
- сол - 1 нотка;
- бел гранулиран шеќер произведен во ЗНД земји - 4 суп.л-патки. лажици;
- квасец - 15 g;
- целото пченично брашно - 4,5 чаши;
- растително масло - 1 стакло.
Подготовка
Квасецот мора да биде смачкан и измешан со шеќер и сол. Јајцата добро се мешаат со миксер со максимална брзина, потоа внесете ја мешавината од квасец и 2 суп.л-патки. лажици путер, продолжи да размахване. Потоа истурете во вода и постепено додадете го пресеченото брашно. Нашата задача е да добиеме тесто од тесто квасец за крофни што наликува на тесто. Излезе да биде лесно поради вода и минимален број на "тежини" производи. Во казан со котел или замрзнувач го загреваме маслото додека не се појави светло магла и нежно го ставате тестото во неа. Користете лажица за да направите крофни со иста големина. СРЈ на тивок оган додека не златни и апetе, потоа фатете ги крофните и ставете ги на хартиени крпи.
Опцијата е повеќе традиционална
За да направите традиционални кружни крофни кои личат на зеленчук, подгответе го тестото поинаку. За ова, тестото за крофни варени на кефир ќе биде посоодветно, исто така ќе биде квасец.
Состојки:
- кефир 1% масленост - 0,5 л;
- сува квасец - 1 пакет;
- сол - Ѕ лажиче;
- масло "Селанка" - ½ пакет;
- јајце - 2-3 парчиња;
- џем ( кајсија , јаболко или слива) - 1 тегла приближно 230 g;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- брашно во / со пченица - 4,5-5 чаши;
- растително масло - 300 ml.
Подготовка
Квасецот, солта и шеќерот се мешаат со брашно. Јајцата победуваат со омекнато "селско" масло. Ние ги поврзуваме двете мешавини и истурајте кефир, измешајте го тестото. Ќе излезе мека и малку леплива. Откако тестото е погодно, изматете го и започнете да правите крофни. Ова квасец тесто е идеален за крофни со џем. За да ги направите, исплакнете го тестото, исечете ги чашите од неа, ставете џем на половина од нив, покријте ги со вторите, придружете се на рабовите и пржете ги крофните во врело растително масло.