Многу домаќинки, во арсеналот на кои веќе долго време има златни пити и тепсија, не се осмелуваат да стапат во контакт со сулфур, сметајќи го каприциозно во готвењето. И целосно залудно. Треба да знаете само неколку мали трикови: сирење да изберете мека, не грануларна, кисела павлака - масти, и размахване во многу силна пена. И модерна технологија ќе дојде до спасување - сирењето може да се готви како печка, и во микробранова, multivark, па дури и пароброд. Откако ќе го пробате, само се заљубите во овој деликатен десерт!
Кремасова суфле со желатин
Домашни варијации на тема омилени слатки "Птичји млеко".
Состојки:
За суфле:
- крем (10% масленост) - 200 g;
- кондензирано млеко - 2/3 чаша;
- желатин - 10 g;
- млеко - половина век;
- урда - 140 гр.
За глазура:
- чоколада - 100 g;
- млеко - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Наполнете го желатин со млеко и оставете да отече. (Ако сакате повеќе густа суфле, земи 15 g желатин). Измешајте го кондензирано млеко со крем, доведе до вриење и задржи малку време. Отстрануваме од плочата и додаваме отекнат желатин, спречуваме целосно да го раствориме.
Како резултат на масата се лади на собна температура и добро се измеша со миксер заедно со урда (најмалку 10 минути!). Ние го пренесуваме на дел од калапи (може да земете силикон - за кекси) и испратете го во фрижидер за 2 часа.
За глазурата се топи чоколадата на парната бања и се меша со топло млеко - до хомогеност. Ние ги извадиме замрзнатите суфле од мувлата и преливаме со чоколаден сос. Можете исто така да посипете со мелени ореви. И повторно, го отстрануваме суфлето во фрижидер за да ја "сфатиме" глазурата.
Сурфај софус во мултиваријатот
Состојки:
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- павлака - 200 g;
- урда - 700 g;
- скроб - 3 суп.л-патки. лажици (со врвот);
- шеќер - 1,5 чаши;
- ванилин - 1 нотка.
Подготовка
Како да се готви суфле во мултиварк? Razirayem урда со жолчки, наизменично додадете павлака, скроб и ванилин. Размахнете го шлаг со шеќер во силна пена, како менинг. Внимателно да ги додадете на мармаладната маса и се мешаат.
Ние се шири во тенџере multivarka, подмачкан со путер. Поставете го режимот "Печење" 65 минути. Важно! Додека се подготвува суфлерот, капакот не се отвора и процесот не е контролиран! Откако ќе го вклучиме режимот "Греење" и држете го суфлерот под затворен капак уште 30 минути.
Сега можете да го поместите чајното јадење на чинија и да уживате во уште еден топол десерт, но подобро е да го испратите во фрижидер за неколку часа. Верувајте ми, малку изложеност, а суфлерот ќе стане уште поубав.
Супа од сирење во двоен котел
Состојки:
- урда - 500 g;
- павлака - 4 суп.л-патки. лажици;
- Круп на гриз - 4 суп.л-патки. лажици;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 1 чаша;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- бобинки - 1/2 чаша.
Подготовка
Се меша во мешалка урда со жолчки, ванилин шеќер, манго, павлака и шеќер. Вервериците го размамкуваат миксер во толку густа пена што ќе се одржи во чинија свртена наопаку. Нежно воведувајте ги протеините во масата на маслото, месење од врвот до дното. Ова ќе го даде волуменот на суфлерот.
По ширење во подмачкан со путер, декорирајте го врвот со бобинки и ставете го паробродот 30 минути.
Супа од сирење со сирење и овошје во микробранова печка
Идеален за здрав појадок и подготвен за неколку минути. Сè уште имате време за утрински трки.
Состојки:
- јаболко - 1 парче;
- урда - 200;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Отстранете ја кората од големо слатко јаболко, извадете ја јадрото и истријте го на голем ренде.
Ние лежеше во калапи, погоден за микробранови печки. Можете да го пополните целосно - суфлерот нема да се зголеми кога пече. Ние испраќаме до микробранови за 5 минути. Подготвената суфлера станува кремаста боја. Ние нека се излади, отстрани од калапите и посипете со цимет.
Ако го печеш овој варолен суфил во рерната, врвот ќе биде покриен со румени кора, но внатре во неа ќе остане нежно.
За промена, јаболко во ватенка суфле може да се замени со било овошје, варени моркови или тиква.