Ако ги сакате домашните колачи, особено пити, и не се рамнодушни кон егзотичниот вкус на кокос, тогаш рецептите од кокосната торта ќе бидат многу корисни.
Пита со кокос чипс
Состојки:
- кефир или кисело млеко - 1 ст.
- пченично брашно - 1,5 парчиња;
- јајце - 2 парчиња;
- шеќер - ¾ ставка;
- прашок за печење - 1 кесичка;
- кокосово бричење - 80 g;
- Ванилин - на врвот на ножот;
- крем масти содржина од 20% - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Измешајте ги јајцата и половина чаша шеќер со миксер или размахване. Додај кефир до нив и промешајте повторно. Протресете го брашното, додајте го прашокот за прашок за печење и истурете го во течна мешавина. Измешајте повторно темелно, така што нема грутки.
Формирајте ја маснотата за печење, истурете го тестото во неа. За полнење на кола, се меша преостанатиот шеќер со кокос струготини и додадете ванилин за нив. Ставете ја добиената мешавина на тестото и испратете ја во рерната, загреана на 180 степени, за 25-30 минути.
Осигурајте се дека струговите не се изгорат, ако се претвори розова пред тестото да се пече, покријте го пита со фолија. Подготвен да добие кокосово пита и, додека е уште жешко, истурете го кремот. Послужете на масата да се излади.
Јаболко-кокосова торта
Состојки:
- масло - 200 g;
- шеќер - 200 g;
- јајца - 3-4 парчиња;
- сок од лимон - 3-4 ст. лажици;
- брашно - 200 g;
- кокосови чипови - 75 g;
- сода - 0,5 лажици.
- јаболка (кисело) - 800 гр.
Подготовка
Измешајте го путер, јајца, шеќер, сок од лимон и добро дајте се. Брашно се движи со сода и 50 гр кокос чипс, додадете во мешавината на путер и јајца. Една решетка од јаболка, посипете со сок од лимон и испратете ја на мешавината од јајце-брашно. Месете го тестото. Подмачкајте го обликот со масло, посипете ги со лебници и истурете го тестото во неа. Јаболка кора и јадро, се сече на парчиња и место на тесто. Печете го тортата околу 50 минути, а 10 минути пред крајот посипете ги со остатоците од кокосовите струготини.