Рецептите за полнење на јаболка може да бидат корисни за вистинските фанови за печење. Пити, пити, мафини, коверти, палачинки и пити со различни пломби ќе помогнат да го направите менито вкусно и оригинално.
Полнење за палачинки од јаболка
За разлика од полнењето за пити, јаболка за палачинки може да биде малку повеќе сочна, односно достапноста на течен сируп, кој ќе импрегнира палачинки, а за печење такво полнење не одговара, бидејќи поради вишокот на влага тестото не може се грижи за себе.
Состојки:
- шеќер - 1/4 од предметот;
- земјата цимет - 1/2 ст.
- Ѓумбир и мускатно оревче - 1/4 лажиче.
- земјени каранфилчиња;
- сол - краен случај;
- путер - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- јаболка - 3-4 парчиња;
- екстракт од ванила - 1/2 лажиче;
- сок од лимон - 1 лажиче.
Подготовка
Јаболката се излупени и лупеше, по што ги сечеме на парчиња. Измешајте шеќер со зелени зачини и сол во мала чинија. Ние излееме парче јаболка во слатка миризлива мешавина, обидувајќи се да ги покриеме што е можно повеќе.
Во тава, топете го путерот и пржете ја јаболката парчиња на неа. Почекајте додека јаболката не е малку кафеава, потоа намалете ја топлината на минимум и додадете ванила со лимон сок. Истурете јаболка во зачинета карамела додека не се мека 7-10 минути, додека готовите парчиња треба да бидат меки, но да ја задржат својата форма.
Пополнувањето на свежи јаболки со цимет може да се сервира со палачинки и во ладна и жешка.
Рецептот за полнење за штруд од јаболка
Состојки:
- суво грозје - 1/2 ст.
- рум - 4 суп.л-патки. лажици;
- јаболка (големи) - 5-6 парчиња;
- шеќер - 150 g;
- кора од лимон - 1-2 лажици.
- сок од лимон - 4 суп.л-патки. лажици;
- земјата цимет - 1/4 лажиче.
Подготовка
Суво грозје истурете рум и оставете да се излачуваат некаде еден час. За да го забрзаат времето на отекување, суво грозје може да се стави во микробранова печка за 30 секунди. Јаболките треба да се исечат на парчиња и да се печат до половина варен. Така, сите непотребни влага, која спречува тестото да се изедначува рамномерно, ќе излезе, а самите парчиња од јаболка нема да се претворат во пире за време на последователното печење. Сега се мешаат парчиња јаболка со шеќер, кора од лимон, сок од лимон, цимет и суво грозје .
Полнење на јаболка и боровинки
Состојки:
- шеќер - 2 предмети;
- скроб - 1/4;
- сок од портокал - 1/4 век;
- земјата цимет - 1/2 лажиче;
- Зелен морско оревче - 1/8 лажици.
- сок од лимон - 1/4 лажици.
- јаболка (парчиња) - 4 предмети;
- боровинки - 2 суп.л-патки.
Подготовка
Измешајте ги сите состојки заедно и поставете ја основата за пита. Ако сакате да направите таков полнење од суви јаболки, прво крадете ја последната врела вода.
Пополнување за јаболчни пити со солени карамели
Солени карамели - еден од најголемите кулинарски пронајдоци. Лесно се подготвува, може да погоди било кој гурман со комбинација на карактеристични карамелни слатки со сол и крем.
Состојки:
- бел шеќер - 1 предмет;
- кафеав шеќер - 1/4;
- вода - 1/4;
- путер - 1/2 суп.л-патки;
- крем - 1/2 суп.л-патки;
- сол - 1 1/2 лажички лажица;
- јаболка - 5-6 парчиња;
- сок од 2 лимони;
- цимет - 1/4 лажичка лажица;
- Зелен морско оревче - 1/8 лажици.
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
За да направите солена карамела, мешајте чаша бел шеќер со вода и ставете ја на оган. Нека кристалите се раствораат, додадете путер и готкувајте карамел до златно-кафеава, истурете во крем , додадете сол и отстранете го од топлина.
Јаболка (се хранат), кора и парче, посипете со сок од лимон, посипете со кафеав шеќер, цимет и морско оревче. Отстранете го вишокот на течност и додадете брашно.
Во основата за пита, прво поставете половина од јаболкото полнење, покријте го со слој од карамела и положијте ја втората половина од јаболката. Од горе дистрибуираме валаното тесто.