Ѓумбирот со право се нарекува "жешки" зачини, бидејќи има затоплување на човечкото тело. Сосови направени од ѓумбир, добро прилагодени за риби, јадења со месо, ориз, задушен зеленчук. Ајде да погледнеме неколку интересни рецепти за сос од ѓумбир.
Мед и ѓумбир сос
Состојки:
- мед - 1 кафена лажичка;
- ѓумбир корен - 50 g;
- оцет, маслиново масло - по вкус.
Подготовка
За сос од ѓумбир го земаме коренот на ѓумбир, го чистиме и мелеме во блендер. Во оваа кашеста маса додадете мед, маслиново масло и малку оцет. Сè, месо сос е подготвен!
Ѓумбир-соја сос
Состојки:
- ѓумбир корен - 20 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- јаболков оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- соја сос - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Ние земаме свеж корен од ѓумбир, чистиме, трепете на мал ренде или мелеме со помош на мешалка. Кромидот исто така се излупени и рендан. Во сад, се шири на чорба на ѓумбир и кромид, додадете растително масло и размачкајте темелно додека не се изедначи. Нежно додадете јаболков оцет и повторно се мешајте.
Со сос од ѓумбир внесуваме сос од сос и служиме за оние јадења, уникатен и префинет вкус од кој сакате да го нагласите.
Ѓумбир-лук сос
Состојки:
- ѓумбир корен - 50 g;
- лук - 100 гр.
Подготовка
Ние ги чистиме ѓумбирот и лукот однапред. Ѓумбирот се чисти многу лесно, како компир. Потоа исечете го ѓумбирот на мали парчиња за да спречите оштетување на блендер за време на готвењето. Потоа, исечете го исечениот корен заедно со лукот во контејнерот на мешалка и мелење додека не се добие хомогена маса. Можете исто така да користите мелница за месо, единствената разлика е што во блендерот сосот е повеќе паста и зачинет. Можете да го организирате готовиот сос во тегли и да го чувате во вашиот фрижидер, користејќи го како богатство за вашите кулинарски ремек-дела. Овој сос се складира за многу долго време, затоа ви препорачуваме да го направите за понатамошна употреба.
Сос од портокал ѓумбир
Состојки:
- кора од портокал-4 g;
- кора од лимон - 4 g;
- ѓумбир корен - 8 g;
- портокалова мармалад - 200 g;
- суво грозје - 50 g;
- сок од лимон - 30 ml;
- мед -15 g;
- сенф во прав - 1 г.
Подготовка
Кора од лимон, портокал и корен од ѓумбир, ние тријте на мал ренде. Додај во нив суво грозје, хинап, мед, сок од лимон и сенф. Сите темелно смачкаа во хомогена маса со мешалка. Сос од портокал ѓумбир е подготвен!