Француското име му било дадено на ова јадење благодарение на луѓето, а не во чест на неговото потекло. Сепак, потеклото, вкусот и едноставноста на ова јадење, неговото потекло не се укинува. Има неколку рецепти за готвење месо со домати на француски јазик, и секој од нив ќе посвети посебно внимание.
Рецепт месо на француски со домати
Состојки:
- свинско месо - 500 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- домати - 3 парчиња;
- сирење - 150 g;
- мајонез - 150 гр;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Свинското месо се сече на парчиња од сантиметар дебелина и малку одбиен. Соли и бибер месо и нека седи во тава додека не го зграби. Кромид се сече на дебели прстени и пржете додека не се меки.
Ние го покриваме плехот за печење со фолија и маснотија со растително масло, ставете половина од кромидот на неа, ставете го следниот слој од месо, над неа доматните прстени и последниот слој на кромид. Ние го крунаме јадењето со јајца од мајонез, го зачиниме и посипете со рендано сирење. Печете го месото 10-15 минути на 200 степени.
Месото на француски може да се готви во multivark, ние ги вметнуваме состојките во слоеви според слична шема, но без претходна термичка обработка, а ние подготвуваме 50 минути во режимот "Печење" и 10 минути за загревање.
Месо на француски со домати и компири во рерната
Состојки:
- пилешко филе - 500 гр;
- домати - 2 парчиња;
- компири - 2-3 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- павлака - 100 гр;
- мајонез - 100 гр;
- тврдо сирење - 70 g;
- растително масло;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Мајонезата се меша со кисела павлака во еднакви размери. Парчиња пилешко филе сол, бибер и натопи во половина мешавина од кисела павлака и мајонез, ајде да маринираме.
Исечете компири во тенки чинии, кромид и домати со дебели кругови. Маринизирано пилешко филе пржете 30-40 секунди на секоја страна и ставете го во сад за печење. На врвот на месото ставаме компири, домати, слој кромид и истурете ги сите остатоци од сосот. Посипете ја садот со рендано сирење, сол и бибер. Ние го готвиме пилешкото 7-10 минути на 200 степени.
Месо на француски со домати и печурки
Состојки:
- свинско месо - 500 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- слатка пиперка - 1 парче;
- домат - 1 парче;
- печурки (печурки од остриги, шампињони) - 250 гр;
- лук - 1-2 каранфилче;
- путер;
- сол, бибер - по вкус;
- Провансални билки.
Подготовка
Свинско месо (по можност сечење) се сече на делови и лесно се претепа со кујнски чекан. Посипете го месото со сол и бибер, додадете малку растително масло и смачкан лук. Ние го оставаме свинското маринирано еден час.
Во меѓувреме, подгответе ги останатите состојки. Кромид исечете ги на големи прстени и пржете додека не се меки на путер, заедно со печурките, додека вишокот на влага испарува целосно. Ние ги исекуваме доматите со големи прстени.
Мариново месо буквално буквално за 40-50 секунди на секоја страна. Ние го ставаме месото во отпорна на топлина форма, подмачкано со растително масло. На врвот на месото, рамномерно распоредете ги половините пржени печурки со кромид, потоа прстени од домати, а останатите
Ние им служиме на француски на масата веднаш по крајот на готвењето, попрскувајќи со билки. На јадењето не му е потребна гарнитура, но ако сакате да го наместите садот, тогаш за ваква цел варени компири, пире од компири , ориз или тестенини се совршени. Не се излишни и салата од свеж зеленчук со едноставно облекување со сок од лимон и растително масло.