Не постои единствен рецепт за хачапури, на пример, не постои само точен рецепт за украинскиот борш, хачапури се пече во форма на круг и во форма на чамец, традиционално хачапури е сирена без сирена, но сирењето се става во различни региони во различни региони. И покрај тоа, некој измислил рецепти од пито леб, одлучил себе и другите да го олеснат животот во кујната, ви ги презентираме два вакви рецепти.
Рецептот за мрзливи кахапури од лаваш со урда и сирење во тава
Состојки:
- лаваш тенок - 400 g;
- сирење тешко - 150 g;
- урда - 150 g;
- јајце - 1 парче;
- павлака - 1 Ѕ суп.л. лажици;
- растително масло - 20 g;
- копра - 1 куп.
Подготовка
За полнење, измешајте го виното со вилушка, решеткирајте го сирењето на ренде. Варено сирење не треба да е водени, но растресито, суво, но во исто време доста масно. Сирење може да се избере како обичен руски, и моцарела или пушеле сулугуни, по ваш избор и вкус. Урда, но не заборавајте дека сирењето може да биде солено и да се меша сè заедно. Потоа додадете павлака и добро се мешајте, потоа внесете го јајцето и темелно се мешајте. Коферите се мијат и исушете во крпа, потоа се исекуваат колку што е можно помали и додадете во мешавината на сирење и повторно добро се мешајте.
Lavash за готвење треба да биде свеж, мек и да не се скрши. Ако е суво, може да се попрска со вода и да се стави во крпа за 20 минути. Пита лебот треба да се пресече во правоаголници од 10 см за 15 см и да се отстранат заготовките. Се шири на нив, полнејќи така што се наоѓа на лента со една кратка страна на питата и зафаќа само една третина од правоаголникот, а оваа лента на полнење не треба да достигне 1 см до секој крај на пита лебот. После тоа, само треба да го пресвртувате лавашот со кутии и малку да го израмните, но без да го притиснете кутијата. Ставете ја кахапури во подмачкана и малку загреана тава и пржете до златно кафеава боја.
Хачапури пишува леб со сирење
Состојки:
- лаваш тенок - 3 ЕЕЗ.
- сирење тешко - 150 g;
- Адиге сирење - 150 g;
- јајце - 2 парчиња;
- кефир - 1 стакло;
- сол - ¼ лажиче.
Подготовка
Во тавчето (само без рачка) или во калапот, истурете го лебот од пита, рабовите треба да се искачат до 5 сантиметри над калапот, а остатокот може да се сече. Исечете 2 круга од пита лебот со дијаметар на садот за печење или тава. На првиот слој од пита леб, ставете малку смачкано тврдо сирење, а одозгора поставете еден од сечените кругови. Во сад, поврзете