Kulebyaka - најдобра опција за брзо и долго време да се насладува е тешко да се излезе. И ако kulebyaka со месо и компири или месо и печурки, тогаш тука е комплетен втор курс, каде тестото игра улога на леб.
Денес ние ќе ви кажеме како да готвите пита со месо, кулејбака со месо и печурки, кулејбака со месо и компири во еден рецепт. Тоа ќе биде лиснато тесто. Учење да го готви - можете да господар готвење било kulebyaki. Значи, како да се готви kulebyaka со месо според сите правила на кулинарски уметност?
- kulebyaka е торта од продолжена форма, па тестото за kulebyaka треба да се претвори во правоаголник;
- тесто за kulebyaki подобро купување подготвени, или готви однапред, тогаш готвење kulebyaki нема да ве однесе многу време;
- живина може да се готви и од квасец и лиснато печиво;
- полнење во kulebyaka мора да бидат залепени, за ова во лабава полнење додадете една лажица брашно.
Рецептот за кулебаки со месо
Состојки:
- тесто издувам - 1 пакет (две листови).
За палачинки:
- млеко - 1 ст.
- јајце - 1 парче;
- брашно - 5 суп.л-патки. лажици;
- сол, шеќер - по вкус.
За полнење:
- мелено месо - 500 гр;
- кромид (голем) - 1 парче;
- шампињони - 300 g;
- компир просек - 3 ЕЕЗ.
- млеко - 1,5 ст.
- зеленчук од магдонос;
- зачини - по вкус;
- растително масло;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
И сега ја започнуваме приказната за тоа како да готвиме пилешко месо со месо.
Прво ги подготвуваме пломбите: во растително масло пржете половина од кромидот. Кога кромидот е позлатен, додадете мелено месо, добро се мешајте, солени, прелијте, додајте ги нашите омилени зачини и покријте со капак - нека се готви на мал оган.
Од компири и 0,5 чаши млеко, ние готвиме доволно густа пире од компири. Додадете малку путер и магдонос.
Шамњони мои, чисти и суви. Исечете ги печурките доволно мали, пржете ги во тава во масло, со преостанатата половина на кромид, сол, бибер, додадете магдонос. Ако полнењето е тенка, малку попрскајте ги печурките со брашно.
Додека нашите пломби се оладат, почнете со палачинки за печење за слој од кулебаки.
Ние скршиме едно јајце во чаша млеко. Брашно сапун, така што тестото не е премногу дебело, но добро исцедено од лажицата. Солун, и малку сахарим. Ние печеме палачинки во тава. Ги преклопуваме во куп и, уредно, отсечени од двете страни со остар нож, даваме правоаголна форма.
Сега можете да започнете со монтажа на нашиот кулебаки.
Шемата ќе изгледа вака: тесто - палачинки - фармерки - палачинки - печурки - палачинки - пиреа - палачинки - тесто.
Лист на лупено печиво се тркала со тркалачки игла од средината до рабовите, давајќи му форма на правоаголник. Валаниот лист треба да одговара на големината на садот во рерната. Го пренесуваме на лист за печење наредени со хартија за печење.
Завршените палачинки ги ставаме во еден слој по целата должина на тестото, оставајќи ги слободните маргини на рабовите. Сега нежно поставете слој од мелено месо на слојот од палачинки, малку стегајќи го со рацете, за подобро да се држите заедно, без да излезете од рабовите на палачинки. Исто така делувајте со сите слоеви.
Сето ова повеќеслојно тело е покриено со втор лист лиснато тесто, валано пошироко и подолго од првиот лист за покривање на целата висина на нашата кулејбака. Слободните рабови се свиткани и набиени.
Сега нашата kulebyaka оди до загреана рерна до 200 степени, и да тоне таму додека не се формира златна кора. Ние го исекуваме згусната тесто од лиснато тесто со посебен нож за леб, со дезици. Ние треба да ја исечеме врвната кора од кулејбаки без да го скршиме, а потоа можеме да продолжиме да работиме со обичен нож.
Вие го совладавте рецептот за kulebyaki со месо, а сега можете да го испечете со било која комбинација на пломби, на пример со риба .