Веројатно, никој нема да се расправа со фактот дека садовите сварени на клада имаат посебен шарм, дури и ако рецептите на кои ги готвевме се највообичаени. И садовите од риба и месо направени на клада се најпопуларни, па ќе почнеме со нив.
Риба на скара
Секој ги знае рецептите за готвење риби на оган во фолија, но ако има решетка, можете да направите вкусна риба.
Состојки:
- бела Купидон (можете и друга риба) - 1 парче;
- суво бело вино - 3 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 1 каранфилче;
- коријандер, црн пипер.
Подготовка
Ние чистиме риби и се сече на мали делови. Од преостанатите состојки правиме маринада, во која маринованеме рибата половина час. На јагленот ја загреваме решетката и лепете на него парчиња риба. Не заборавајте да ги превртувате рибите така што ќе се наздрават од двете страни. Ние ги подготвуваме подготвените риби на јадење, ги украсуваме со зеленчук и уживаме заедно со посетителите огромен вкус.
Шулум на клада
И каде, одмор во природа без садови од месо варено на оган? Вообичаениот шаш-шабуб веќе никој не е изненаден, но рецептите за јадења на огниште од овчо, како ова, треба да бидат многу по вкус.
Состојки:
- Јагнешко месо на коската - 1 кг;
- компир - 1 кг;
- зелка - 1/2 глава;
- моркови - 4 ЕЕЗ.
- домати - 2 парчиња;
- кромид - 4 парчиња;
- Маст маст - 150 грама;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- морско оревче - 1 нотка;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- бобинки од смрека - 8 парчиња;
- црн пипер грашок -10 ЕЕЗ.
- црн пипер, сол, зира, зелена боја по вкус.
Подготовка
Измијте го и исечете го месото во тенџере, додадете го кромидот, исечете ги на големи прстени и измешајте. Ние ја напуштаме ноќта, или барем за 3-4 часа. Се шири маснотијата во казанот и пржете го месото и кромидот со неа. Додека месото е пржено, готвевме зеленчук. Ние ги исечеме, како што ја зема раката, не е неопходно да се топи. Во доматот кутикулата е подобра за отстранување. На пржено месо, додадете моркови, лесно кафеава. Истурете вода, ставаме зелка, бибер, лисја и компири. Ние го доведуваме до вриење, и тоа е покриено под капакот, додека зелката не е подготвена. Потоа додадете домати и преостанатите зачини. Ако течноста е испарена, тогаш мора да додадете вода или супа. Запејте под капакот за 20-25 минути. Подготвени да го стават шалунот на сад и да украсуваат со зелена боја.
Шампињони на огнот
Вљубениците во печурки дефинитивно ќе го ценат овој рецепт за готвење на шампињон на клада, бидејќи печурките ќе бидат нежни, сочни и мирисна.
Состојки:
- шампињони;
- Маст, добро е да има месо слој;
- сок од домати;
- сол.
Подготовка
Еден ден пред да заминеме во село, ги впиваме печурките во сок од домати. Ако малите печурки остануваат недопрени, оние што се сечат на помали половини. Пожелно е да се мешаат печурки од време на време, така што тие се натопени со сок. Пред готвењето печурките се солени. Сало се сече на парчиња и се става на чинија со фолија. Ние ги шириме печурките одозгора и испраќаме плочата во решетката поставена над топла јаглен. Кога мастите се замачкани и ги дава сите масти, печурките може да се јадат.
Оние кои не го замислуваат својот живот без мајонез, едноставно мора да се обидат да готват на оган тука се такви печурки.
Состојки:
- шампињони;
- пиперка;
- мајонез;
- сол.
Подготовка
Ги миеме печурките, биберте и сол и ставаме мајонез. По мешањето добро, печурките се оставаат да впијат 30 минути или еден час. По сжатието на печурки на прскалки и пржење околу 15 минути, внимателно гледаме дека печурките не се изгорени и не заборавајте да ги превртуваме камењата.