Тестенини со сирење (или, како што рековме, тестенини со сирење) - многу хранливи јадење за уста. Вкусното тестенини со сирење, како по правило, го сакаат и возрасните и децата. Се разбира, луѓето што се подложни на гоење, а оние кои ја негуваат нивната витка фигура, не треба да се занесуваат со ова јадење, барем е подобро да се јаде тестенини со сирење наутро и внимателно да се следи износот на потрошени калории. Една просечна служба може да содржи до 450 kcal.
Правилно готви
Како правилно да се готват тестенини со сирење? Прво треба да изберете добри тестенини во продавницата. Во моментов, трговските претпријатија ни нудат различни видови тестенини со различни оценки и квалитет. Како да се избере најдобриот? Па, прво, по изглед, и второ, пакувањето треба да биде напишано: "производот е направен од цврсти пченични сорти", или "група А". Изборот на сирење зависи од поединечните параметри: можете, на пример, да подготвите многу вкусно јадење - тестенини со сино сирење (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu и други) или дури и да готвите макарони со топено сирење .
Готви тестенини
Макарони (од секаков вид) треба правилно да се готват, односно да се ставаат во врела вода и да се варат во состојбата на алденте (може да се преведе како "на забите"). Ние ќе објасниме, ако пакетот вели "готви за 5 до 15 минути", тогаш идеално се вари 5-8 минути, не повеќе. По ова, тестенините се фрлаат назад кон сито и, кога канализацијата на вода, брзо се шири на плочи и сезона. Квалитет, правилно заварени тестенини не треба перење. Сега тие можат да стават малку парче природен путер во нив или да додадат некој сос (на пример, "Бешамел" или друг сос од не-сос од домати со релативно неутрален вкус). Совршено е хармонично да се користат сосови базирани на маслиново масло. Потоа, пастата е изобилно попрскана со рендано сирење, мешана и - може да се сервира на масата. Неколку гранчиња свежи зеленчуци (босилек, рузмарин, магдонос, коријандер) совршено ќе го надополнат ова прекрасно јадење, и, се разбира, лебот не треба да се служи со него.
Сирење не се случи многу
Неодамна, рецептот за "тестенини четири сиреси", класичен од италијанската кујна, е многу популарен. Тоа ќе биде прифатено од оние кои не јадат месо од живи суштества, но не се противат на употребата на разни млечни производи. Во овој рецепт најдобро е да се користат тестенини (кратки тестенини во вид на пердуви со дијаметар не повеќе од 10 мм и должина не повеќе од 40 мм со дијагонално исечени рабови), иако ова не е прашање на принцип.
Состојки:
- 300 g пенергитат (или било која друга кратка паста со жлебови);
- 50 гр сирење Фонтина;
- 50 g сирење Gorgonzola;
- 50 гр сирење Стракино (стракино бело меко алпско сирење);
- 1-2 лажици рендан пармезан;
- грам од 10-20 природни путер;
- 5-8 лажици млеко;
- свежо зелен црн пипер;
- неколку лисја од босилек.
Подготовка
Се вари во тенџере околу 3 литри малку солена вода. Ние ги внесуваме пеннените производи во вода што врие, лесно се промешува со шпатула и готваме до алденте (прочитајте го максималното време за готвење на пакувањето и подели го овој број за 2, на пример, 15: 2 = 7,5).
Сос за готвење
Додека тестенините се подготвуваат, секое парче сирење што се користи (освен за Пармезан) се сече на мали коцки.
Подигање сад
Готовата паста е отфрлена во сито, се шири на плочи, изобилно се става сот од варен сирење и посипете го со свежо зелен црн пипер. Додај рендан "Пармезан", се меша и украсуваат со зелена боја. Ние веднаш послужуваме со вино со вино светло. Можете, се разбира, да експериментирате со домашните сирења.