Модар патлиџан - плодот на фабриката од семејството Solanaceae е познат уште од античките времиња во земјите од Азија, а во Европа се појавил во средниот век, во голема мера поради турската инвазија, и како резултат на тоа се родил во земјите од јужна и централна Европа. Тоа е, за повеќето Европејци - ова е релативно нов производ, и не се користи за храна насекаде. На пример, на Дон се одгледува за продажба, но тие не јадат ...
Модар патлиџан и витамини
Но, тоа е залудно! Модар патлиџан има толку многу корисни и одлични квалитети на вкус. Само треба да бидете во можност да го сварите. За љубителите на домашен модар патлиџан кавијар (бајад), не е потребен црвен кавијар, и модар патлиџан, богат со сок од лимон - неопходен закуска на која било ерменска свадба.
Ајде да погледнеме кои витамини и хранливи материи ги содржи модар патлиџаните:
- каротин;
- витамин Ц, ПП, Б, Б2;
- Меѓу елементите во трагови неопходно е да се забележат железо, магнезиум, калиум, калциум и фосфор.
Неговите корисни својства што луѓето ги користеле уште од античко време. Јадењето на модар патлиџан редовно го зајакнува срцевиот мускул, го спречува подагувањето и туберкулозата, ги зајакнува коските. Сокот помага да се избелат забите. Многу корисни модар патлиџан, како храна за пост-оперативни пациенти, помага да се подобри тонот на телото и да се подобри метаболизмот.
Модар патлиџан и диета
Калоричната содржина на модар патлиџан е прилично ниска - 23-25 kcal, што овозможува да се смета за многу успешен производ за диета. Тука, вистината е добра, или, спротивно, контраиндикациите за модар патлиџан зависат од самиот метод на подготовка. Вашата цел треба да биде целосно искористување на своите диететски својства, а не да го расипе вкусот.
Многумина прават честа грешка, пржење на модар патлиџан во масло. Не го прави тоа! Придобивките од модар патлиџани пржени во маслото се занемарливи, малку останува од оригиналниот состав на зеленчукот. Како резултат на тоа, производот ќе го апсорбира маслото и ќе ги загуби своите лековити и диететски својства. Тоа е многу подобро да го пржете на скара или печете во рерната. Станот е погоден и само гас режач. По омекнување на овошје, отстранете од него со рацете збрчкана горчлива кожа истурете лимон или
Штетувањето на модар патлиџан
Во врска со штетата од модар патлиџан, треба да се забележи дека има оксалати во својот состав - етери и соли на оксална киселина, што може да предизвика појава на бубрежни камења кај луѓе кои се склони кон уролитијаза.
Избегнувајте ја потрошувачката на модар патлиџан, исто така, следи со сомневање за холелитијаза . Луѓето кои се склони кон алергиски реакции треба да бидат претпазливи во врска со модар патлиџан.