Паштета од модар патлиџан е одлично мезе што ќе го направи вашиот појадок хранлив и многу корисен. Може да се сервира со свежа багетка, црн леб или помфрит. Ајде да погледнеме неколку рецепти за нејзината подготовка, и ќе одбереш за себе повеќе прифатлива.
Памучна паштета со лук
Состојки:
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- лук - 4 чешниња;
- маслиново масло - 0,25;
- мајчина душица - 3 парчиња;
- зачини;
- свежо сецкани билки - 3 лажици. лажици.
Подготовка
Рерната е претходно запалена и загреана до околу 200 ° C. Потоа, на сад за печење масло со масло, се шири модри патлиџани исечени во ленти, исечете ги на деловите и вметнете чисти чешниња лук и гранчиња од мајчина душица. Потоа, зејте го зеленчукот со маслиново масло, посипете со сол и печете околу 1 час во рерната, додека не готвите. После тоа, модар патлиџан е внимателно изваден, ладен и сецкан во процесор за храна во состојбата на пире од компири. Додај свежо сецкани зеленило, истурете малку масло и малку сок од лимон. Измешајте сè со мешалка додека не се излади, додадете го по вкус, микс и ширење на готовата паштета во чиста стаклена тегла. Оваа закуска ја чуваме во фрижидер не повеќе од 3 дена. Ние служи Паштета за појадок со крекери, помфрит или чипс.
Модар патлиџан пасте со сирење
Состојки:
- модар патлиџан - 5 ЕЕЗ.
- фета сирење - 100 g;
- лук - 2 чешниња;
- магдонос - 2 гранки;
- зачини.
Подготовка
Пупки се мијат, ја отсекуваат опашката, пробиваме на неколку места со вилушка и го шириме на плехот за печење. Печете го зеленчукот во рерната под скара за 25-30 минути. После тоа, ги ладиме, внимателно ја олупиме кожата, лесно го притискаме сокот и се сечеме на парчиња. Сега земи садот на блендер, додадете ја модриот патлиџан, сирењето, излупениот лук и магдонос. Се меша сè во пире, зачинувајќи го со зачини. Темелно ја мешаме подготвената паштета, префрлете ја во емајлиран сад со капак и чувајте ја во фрижидер.
Модар патлиџан пастел со ореви
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- ореви - 100 g;
- лук - 2 чешниња;
- зачини.
Подготовка
Мојата површина се мијат, сушат, исекуваат на парчиња, завиткани во фолија и печени во рерната додека не се омекне. Оревите се мелат во малтер, а лукот се чисти и ситно сецкан. Подготвени модри патлиџани се пренесуваат во контејнерот на блендерот, истурајте ги ореви, лук, зачини и размахване додека не се изедначи.
Паштети од црниот дроб со модар патлиџан
Состојки:
- Свински црн дроб - 350 g;
- модар патлиџан - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња;
- сијалица - 1 парче;
- путер - 50 g;
- зачини;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Мојата плочка мијат, се сечат на мали коцки и, без отстранување на кората од нив, ставајте униформен слој во садот за печење, намачкан со масло. Сирење и бугарска пиперка, исчистени, преработени, резантни случајни парчиња и истури над модар патлиџан. Црниот дроб се мие, се сече на мали парчиња и се испраќа во форма. Ние podsalivaem, пипер маса по вкус, истурете малку масло и го испрати околу 15 минути во загреана печка. Потоа внимателно извадете ја тавата, внимателно измешајте ја содржината, проверете ја подготвеноста на црниот дроб и ставете ја во рерната уште 10 минути. Потоа префрлете го печениот зеленчук во садот за миксерот, ставете парче путер и ставете го во хомогена конзистентност. Кога масата целосно се лади, пренесете ја во пластичен контејнер со капакот и во затворена форма чувајте ја паштетата на црниот дроб со модри патлиџани во фрижидер не повеќе од 7 дена.