Ако зборуваме за класиците на француската кујна, пред сѐ, станува збор за супа од глава - кромид. Постои приказна поврзана со нејзината подготовка. Се вели дека за првпат луксузна супа беше подготвена од самиот Крал на Франција - Луј XV. Рецептот за готвење супа од кромид оттогаш е подобрен и променет. До денес, можете да најдете неколку десетици опции, како да се готви кромид супа. Ние ви нудиме некои од најчестите рецепти на ова исклучително јадење.
Како да се готви супа од кромид?
И покрај нејзиното едноставно име, супа од лук бара слободно време за готвење. Впрочем, тајната на богатата арома на оваа супа е долг премин на кромид. Професионални готвачи трошат за ова од 40 минути или повеќе. Но, ако немате време и трпеливост, тогаш можете да ја поедноставите подготовката на супа од кромид и додадете неколку вкусни состојки.
Кромидска супа со сирење
Состојки:
- кромид - 3 парчиња;
- путер - 3-4 лажици.
- суво бело вино - 100 ml;
- сирење (цврсти) - 100 g;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- пилешка супа - 5 предмети;
- сол, шеќер;
- бело ролна.
Подготовка
Исечете го кромидот во тенки прстени и испржете го на доволно топло масло додека не се добие боја на карамела. Додајте сол и шеќер по вкус. Зголемете го огнот и, брзо мешајќи, ставете го брашното во садот. Фрли една минута, а потоа истурете чаша супа и вино. Топло добро, потоа се прелива во преостанатиот супа. Донеси до вриење, а потоа додадете сол и варете над средна топлина уште 10 минути. Подготвен супа излеете керамички садови, ставете ги на врвот неколку парчиња претходно исушен бел леб и посипете со рендано сирење. Се пече во рерна или во микробранова печка додека не се закопа.
Кромидска супа со ореви
Иако ние сме навикнати на фактот дека супа од кромид - тоа е француска кујна, но тоа е супа од кромид со ореви се однесува на грузиската кујна. Отсуството на состојки од месо не го нарушува вкусот и аромата на ова јадење.
Состојки:
- кромид - 3 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- вода - 1 л;
- ореви - 2/3 предмети;
- брашно - 2 лажици.
- вински оцет - 2 лажици.
- путер - 50 g;
- магдонос, копра, коријандер - по 3 лажици. лажици;
- сол - по вкус.
Подготовка
Ситно исечете го излупениот кромид, се мешаат со сецкани ореви и гответе во мала количина на вода 10 минути. Распрснете го брашното со вински оцет, додајте малку вода и истурете ја оваа смеса во тенџере, каде кромидот се готви со ореви. По десет минути, додадете ситно сецкан зеленчук на супа, зачинете со сол и доведете до вриење. Одделете ги жолчките од протеините, потоа ги нанесувајте и полека се става во супата. Истурете го во плочи, а потоа додадете на секоја порција парче путер и свежи билки.
Кромидска супа во тенџере
Состојки:
- ронлив пециво - 150 гр;
- кромид - 4 парчиња;
- месо супа - 500 g;
- путер - 50 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- сол - по вкус.
Подготовка
Одмрзнете го тестото за печење. Излупете го кромидот и ситно исечете. Во мал тенџере со дебело дно, се топи путерот, додадете го кромидот и, полека мешајќи, вриејте 20 минути. По додавањето на брашното и мешањето, така што нема да останат грутки. Истурете го супа од месо и оставете ја на тивок оган.
Сега за вас не е тајна, како да се готви кромид супа. Ова прилично лесно и префинето јадење секогаш ќе биде на трпеза.