Рецептот за готвење тутун пилешко дојде кај нас од грузиската кујна. Садот излегува многу мирисна и вкусна. Пржено пилешко е украс за секоја маса. Во оригинал, ова јадење се нарекува пиперка од такака, бидејќи во Грузија се пржи во специјален тава со тежок капак наречен тапа. Ако немате таква тава, не се обесхрабрувајте, затоа што можете да го користите вообичаениот. На нас во Русија името беше малку искривено до познато на сите "тутун". Како правилно да се подготви пилешко од тутун во тава на грузиски и во аерогрил на руски?
Пилешко од тутун во аерогрил
Состојки:
- пилешко или пилешко - 700 гр;
- лук - 1 парче;
- аджика (во прав) - 1 кесичка;
- сок од лимон - 10 g;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, црн пипер, зачини за живина - по вкус.
Подготовка
Земеме мало пилешко или пилешко, рудник и сечеме по должината на градите со остар нож. Слично на тоа, правиме надолжна инцизија долж 'рбетот одвнатре. Ние го отвараме пилешкото и на неа ставаме одредена тежина, на пример, дрвена табла за сечење. Ние притискаме тешко со нашите раце. Пилешкото треба да се израмни на масата. Минути по 2, отстранете ја плочата и победи го месото од двете страни, давајќи му на пилешкото рамна форма. Од надвор внимателно победиме за да не ја оштетиме кожата. Подобро е да го победиш одвнатре.
Потоа направиме маринада за пилешкото тутун. За да го направите ова, земи половина лук, чист и фино, ситно сече или стегната преку Garlick. Измешајте лук ставете со пиперка, суви аджика, сол, зачини и ова тријте го нашето пилешко од внатре и надвор. После тоа, маснотијата со маслиново масло и сок од лимон. Префрлете се на рамна плоча и оставете 50 минути, така што пилешкото правилно маринирано.
Како да продолжите да правите пилешко тутун? Истурете мала количина топла вода на дното на аерогликот и ставете го пилешкото на долната решетка. Готвење во aerogrill 5 минути на температура од 260 степени, а потоа до целосно подготвени на температура од 230 степени. Кога пилето е покриено со румени кора, преврти го и готви тоа. Времето за готвење зависи од големината на пилешкото. Во просек, пилешкото тутун се подготвува во воздух 45 минути. Подгответе пилешко посипете со свежи билки и сервирајте на маса со компири или со друг зеленчук.
Како да пржете пилешко во тава?
Состојки:
- пилешко - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 ЕЕЗ.:
- сол, бибер, зачини - по вкус;
- путер.
Подготовка
За да направите печено пилешко од тутун, одберете млад труп од птици со тежина од не повеќе од 800 грама. Како и во претходниот рецепт, внимателно исплакнете и исечете го пилешкото на градите и 'рбетот. Откријте и правилно да го победите пилешкото во рамна состојба. Солта од тесто, бибер, тријте ја со масло и лук и чистете 6 часа во фрижидер. Пред да почнете да го пржете пилето, отстранете го целиот лук од него, за да не изгори за време на пржењето.
Земеме тава со широк дното и претходно го загреваме, ставајќи парче путер на неа. Го ставаме пилешкото трупче и го покриваме од горе. Капакот треба да биде
Или друга верзија на сос: се меша во мешавина од капини, лук и зелен cilantro. Невообичаен сос е подготвен! Каков облекување зависи од вас. Бон апетит!