Со доаѓањето на топлина, рецептите на садовите кои можат да се готват на пикник по природа повторно стануваат релевантни. Еден од нив е пилаф во казан на кола, делејќи ги водечките позиции во рејтингот на деликатеси од ваков вид со варијанти на шаш-шамба.
Како да се готви пилаф во котел?
Pilaf во казан на кола е мулти-фаценат рецепт и може да се готви со различни видови на месо, со додавање на зеленчук или печурки. Сите варијации имаат генерализирање на технолошки моменти, почитувањето на кое ќе го даде саканиот точен резултат на излезот.
- Состојките од месо и зеленчук се пржат во топло масло.
- Рајс се мие темелно додека водата не е чиста и натопена 15 минути.
- Водата пред да се додаде во казанот мора да се загрее до вриење. Течноста треба да ја покрие содржината од 1-1,5 cm.
- Точниот пилау во карфиол не се меша по додавање на ориз и вода.
Пилаф од свинско месо во казан
Откривајќи го рецептот за пилаф со свинско месо во котел, потребно е прво да се издржат точните пропорции на состојките и да се набљудува редоследот на нивното поставување во контејнер со растително масло греено над огнот. Инаку, технологијата на готвење на вашето омилено ароматично јадење е елементарна и јасна.
Состојки:
- свинско месо - 1,5 кг;
- кромид - 800 g;
- моркови - 800 g;
- ориз - 2 чаши;
- вода - 4,5 чаши;
- растително масло - 1 стакло;
- лук - 2 глави;
- берберис - 1 суп.л-патки. лажица;
- зачини за пилаф, сол.
Подготовка
- Свинско месо се сече, заклани во топло масло и пржете додека соковите испариат.
- Додај рендан кромид и морков, готви до мека, мешајќи.
- Истурете ги зачините, оризот, фрлете ги главите на лук целосно, истурете во солена врела вода.
- Намалете ја топлината на минимум и гответе пилаф во котел на коцка 30 минути.
Пилаф од пилешко во казан
Рецептот на пилаф со пилешко во котлината ја користи употребата како основа за месо на сите делови од птичји труп: филети, нозе, бутови, крилја или цела сече на делови. Меѓу вкусните адитиви, суво грозје без јами, сушени домати, лук цела глава, зира, коријандер се најпогодни.
Состојки:
- Пилешко месо - 1,2 кг;
- кромид - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- ориз - 3 чаши;
- суво грозје - 50 гр;
- Сушени домати - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 150-200 ml;
- лук - 2 глави;
- зира - 3-4 кафени лажички;
- коријандер - 2 лажици;
- бибер, сол - по вкус.
Подготовка
- Пилешко се сече и закова во котел во врело масло, пржете.
- Додајте кромид и моркови, кафеава до мекост.
- Постави зачини, додадете лук, ориз и истурете вода што врие по една минута.
- Намалување на топлина и готвење пилаф со пилешко во котел на огнот за 20-30 минути, по што тие нека впие уште 10 минути под капакот.
Говедско месо во котел
Рецептот за пилаф со говедско месо во тенџере се разликува од претходните две варијации во техниката на извршување. Употребеното одделение за месо бара подолг термички третман и мора да се сопира пред да започне да додава ориз. Мандарина на мандарина, по желба, може да се замени со растително масло.
Состојки:
- говедско месо - 1,2 кг;
- кромид - 700 g;
- моркови - 800 g;
- ориз - 3 чаши;
- масни масти - 250 g;
- лук - 2 глави;
- зира - 3 лажици. лажици;
- жешка пиперка - 1 под;
- бибер, сол - по вкус.
Подготовка
- Сечете и загрејте го задникот, поставете ја говедско месо, пржете.
- Додајте кромид и морков, истурете половина од зира и кафеава.
- Истурете вода што врие, додадете сол и чорба до меко месо.
- Ставете лук, бибер, ориз и истурете во топла вода.
- Попрскувајте го пилафот во казанот на коцката со зира и вирус за 20-30 минути со тивка топлина.
Пилаф од овчо месо во казан
На рецептот пилау со јагне во котелот задоволен со одличниот резултат, треба да изберете квалитетно месо. Тоа треба да биде свежо, од младо животно, со мешавини од масти бело. Таквиот производ нема да има специфичен непријатен мирис, одбивајќи многу, и да го направи садот на кладиот вкусен и миризлив.
Состојки:
- јагнешко месо - 1,2 кг;
- кромид - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- ориз - 1 кг;
- масни масти - 250-300 g;
- лук - 2 глави;
- зачини за pilaf - 3 суп.л-патки. лажици;
- бибер, сол - по вкус.
Подготовка
- Го загреваат курдјук, лежат месо, кафеава.
- Додај зачини, кромид, и по 5 минути, моркови.
- Истурете 1 лук глава, истурете малку врела вода, додадете сол и оставете ја содржината 20 минути.
- Фрлете го лукот, додајте нов, истурете во ориз, истурете вода што врие и исплакнете пилаф со јагне во котел на огнот со тивка топлина од 30 минути.
Како да се готви пилаф од патка во казан?
Особено вкусен, пријатен и задоволувачки е пилафот од патката во казанот. Количината на растително масло може да се намали ако месото од живина содржи многу маснотии и исто така ја намалува тежината на храната со менување на процентот на жешка пиперка во составот. Времето и техниката на готвење може да се разликуваат во зависност од зрелоста на птицата: старото месо треба малку да се изгасне со додавање на вода.
Состојки:
- патка - 1 парче;
- кромид - 700 g;
- моркови - 1 кг;
- ориз - 800 g;
- растително масло - 200 ml;
- лук - 2 глави;
- зачини за pilaf - 2-3 лажици. лажици;
- топла пиперка, сол - по вкус.
Подготовка
- Во врело масло се постават парчиња живина, кафеава и ако е потребно, испакнати со вода.
- По испарувањето на влагата, ставете кромид и морков, пржете.
- Додадете зачини, вода, сол, ставете ориз, глави на лук, бибер.
- Гответе ја храната 30 минути во тивка топлина.
Узбекистански пилаф на удел во Казањ
Цените на узбечката кујна сонуваат да пробаат вистински пилау во котел . варен во автентичен рецепт. Во овој случај, само месо, како месо, и месо на коска се користат како база на месо, комбинирајќи ја со масни масти. Непроменливиот зачин е зира - без него, храната го губи својот шарм и оригиналност.
Состојки:
- јагнешко месо - 1 кг;
- кромид - 500 g;
- моркови - 1 кг;
- ориз - 1 кг;
- масни масти - 300 g;
- растително масло - 200 ml;
- лук - 4 глави;
- зира - 2 суп.л-патки. лажици;
- жешка пиперка - 1 парче;
- сол - по вкус.
Подготовка
- Во црвено-топло масло положи сецкани Kurdyuk и месо, СРЈ.
- Додајте кромид, моркови, пржете 15 минути.
- Фрли лук, чили, истурете малку врела вода и оставете го тоа 10 минути.
- Додадете ziru, ориз, истурете во топла вода и заглавете ја содржината 30 минути.
Рецептот на таџикистанскиот пилаф во Казан
Карактеристична особина на таџикистанскиот пилау е неговата значителна содржина на маснотии и богатство. Сите компоненти во овој случај се прифаќаат подеднакво, вклучувајќи ги и мастите. Овој факт многу ги испушта многу и го намалува бројот на вторите, на тој начин лишувајќи се од можноста да уживаат во автентичниот вкус на деликатеси.
Состојки:
- јагнешко месо - 1 кг;
- кромид - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- ориз - 1 кг;
- khyudychny масти или растително масло - 1 кг;
- лук - 4 глави;
- натопени наут - ½-1 чаша;
- зачини, сол, бибер - по вкус.
Подготовка
- Загрејте и калцинирајте масти, пржете го кромидот, а потоа и месото.
- Додадете моркови, и по 10 минути зачини, наут, сол, малку вода и бланширање.
- Ставете ориз, лук, бибер, истурете во вода и исплакнете го таџикистанскиот пилаф во казан во траење од 30 минути.
Пилаф со пилаф и месо во казан
Следниот рецепт е пилау во казан за аматер, бидејќи наместо на ориз би требало да се додаде бисер јачмен на јадењето, чиј вкус не му се допаѓа особено на многумина. Меѓутоа, по обидот за деликатес во оваа изведба, некои гурмани го менуваат својот став кон овој производ на подобро и го воведуваат во нивната исхрана без размислување.
Состојки:
- месо - 1 кг;
- кромид - 600 g;
- моркови - 600 g;
- бисер јачмен - 1 кг;
- растително масло - 250 ml;
- лук - 2 глави;
- зира и берберис, сушени домати - по вкус;
- сол, бибер.
Подготовка
- Во топлиот СРЈ, исечено месо, додадете кромид, моркови, жир, берберис, кафеави состојки.
- Додадете јачменот, пржете 15 минути, потоа ставете вода што врие или супа, додавајќи домати.
- Употребувајте ја садот до мекоста на житарките и месото, доколку е потребно истурање на врела вода.
Пилаф со печурки во казан
Обичен пилаф во котел, со правилен пристап, не може да биде полош од аналози со месо, што во овој случај успешно ги заменува печурките. Кога се користат свежи или замрзнати шумски жители, тие му даваат на храната неверојатна арома, извонреден, неспоредлив вкус и во исто време го прават тоа хранливо и задоволувачко.
Состојки:
- печурки - 1 кг;
- кромид - 700 g;
- моркови - 700 g;
- ориз - 1 кг;
- растително масло - 300 ml;
- лук - 2 глави;
- жир и зачини за пилаф - по вкус;
- сол, бибер.
Подготовка
- Подготовката на пилаф во казан започнува со подготовка на зеленчук и печурки, натопи во оризот.
- СРЈ во растително масло и исечен зеленчук, печурки, зачини, ориз, врела вода и потиснувајте ги јадењата со мирна топлина 30 минути.