Плов е класично и главно јадење на земјите од Централна Азија. Во наше време се додава за вкус разни зачини : берберис, калинка, јајца. Но, главни состојки, се разбира, се кромид, ориз и месо. Ајде да дознаеме со вас некои рецепти на овој узбечки пилаф и ние ќе ги задоволиме гостите со вкусно и срдечно јадење.
Рецепт на узбечки пилаф со свинско месо во казан
Состојки:
- свинско месо - 2 кг;
- сијалица - 2 парчиња;
- ориз - 3 предмети;
- моркови - 5 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- растително масло - 0,5 ст.
- зачини;
- вода филтрирана - 8 предмети;
- Куркума, берберис, шафран - ако сакате.
Подготовка
Зеленчук со мојата четка, чиста и сече: моркови - тенки сламки, и кромид - половина прстени. Месото се обработува, го отстрануваме филмот и се сече на мали парчиња. Ставаме котел на просечен оган, истурете растително масло и почекајте додека не врие. Потоа внимателно го спуштаме месото и пржете го, постојано мешајќи со дрвена шпатула. Следно, фрлете го зракот, зачините и добро мешајте ги содржините. Додадете ги морковите и кафеавите сè додека не се подготвени. После тоа, истурете ладна филтрирана вода, ставете неколку чешниња лук и варете околу 30 минути. Ориз темелно изми неколку пати, истури во казанот, извади го лукот, покријте го со капак и чекајте уште 35 минути додека не се апсорбира целата течност. Готов пилаф се меша и ги повикуваме сите на масата, додека садот не е студ.
Рецептот на Узбекската пилова во мултиварква
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- моркови - 3 парчиња;
- ориз - 1,5 ст.
- сијалица - 2 парчиња;
- растително масло;
- зачини;
- Куркума, берберис, шафран - ако сакате.
Подготовка
Ние ви нудиме уште еден рецепт за узбечки пилаф со говедско месо. Месото се изми, се суши и се сече на мали парчиња. Го чистиме кромидот, ги уништуваме полукрузите и исецкуваме морков во тенки ленти. Во садот на multivarka истурете масло и вклучете ја програмата "Frying". Штом се загрее, фрли зраци, моркови и поминуваме 10 минути до златно-кафеава боја. После тоа, истурете ги изми оризот, додадете сол, додадете прочистени чешниња лук и ставете во вода. Затворете го капакот, поставете го режимот на "Plov" или "Rice" и варете 45 минути. Потоа отворете го multivark, пробајте ја садот и по потреба дополнете малку повеќе вода. Извадивме лук, измешајте го, шириме пилаф на чинија и сервирајте го во топла чинија со леб.
Рецепт на узбечки пилау со пилешко
Состојки:
- пилешко месо - 500 гр;
- долг ориз - 500 гр;
- сијалица - 2 парчиња;
- моркови - 3 парчиња;
- лук;
- зачини;
- растително масло;
- берберис, зира, кари - ако сакате.
Подготовка
Ние ја чистиме сијалицата, уништена од половина прстени. Моркови се обработуваат и се сечат во големи долги сламки. Пилешко месо сецкани на мали парчиња. Сега земете железна тава, ставете ја на силен оган и истурете малку масло. Следно, фрли лак и помине