Ако сакате да експериментирате, не плашете се да готвите нови јадења и да љубите тајландска храна, нашата статија сигурно ќе ве задоволи. Сега ќе ни кажете неколку рецепти за јадења со кокосово млеко.
Пилешка супа со кокосово млеко - рецепт
Состојки:
- пилешко филе - 800 g;
- ѓумбир - 30 g;
- лук - 3-4 чешниња;
- кокосово млеко - 300 g;
- вода - 1 литар;
- оризови тестенини - 50 g;
- соја од соја - 80 ml;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- бибер jalapeno - 2 парчиња;
- Излеени грав - 400 g;
- cilantro 30 g;
- вар - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пилете го филето, се сече на неколку парчиња и натопете во тенџере со вода. Кога водата врие, отстранете ја пената. Додајте кокосово млеко, ѓумбир, лук, сос од соја и сол со пипер по вкус. Гответе на средна топлина околу 2 часа под затворен капак. Сега извадете го пилешкото, пресечете го на мали коцки и вратете го назад во супа. Ние додаваме грав од зеленчук, ориз тестенини, сецкан jalapeno пипер и бугарски и сок, исцеден со 2 лима. Сето ова се меша и се готви околу половина час. Потоа се обидуваме, ако е потребно, тогаш додаваме сол. Пред сервирање, додадете кршен коријандер зелени на секоја плоча.
Тајландски супа со кокосово млеко со пилешко и печурки
Во овој рецепт ќе најдете многу навистина "тајландски" состојки. Тие може да се најдат во големи супермаркети или специјализирани продавници.
Состојки:
- пилешка супа - 1 л;
- Тајландски чили - 2 ЕЕЗ.
- дршка на лимонска трева - 1 парче;
- кокосово млеко - 500 ml;
- пилешко филе - 500 гр;
- шампињони - 300 g;
- вар лисја - 4 ЕЕЗ.
- корен галангал - 5 см;
- Риба сос, сок од лимон - по вкус;
- земјата коријандер - 40 гр.
Подготовка
Пилешка супа е доведена до вриење, а потоа се намалува огнот, и нека чорбата скапува. Сечемето на лимонската трева го пресекуваме на парчиња и мелете го во малтер додека не се појави аромата. Чили удирање со нож. Кокосово млеко се истура во супа, додаваме лист лисја и галангален корен (може да се замени со корен од ѓумбир). Огнот се зголемува и ја доведува супата до вриење, се готви уште 10 минути. Пилешкото филе ретко сече, шампињони (по можност мали) се сече на половина. Ние ги шириме пилешкото и печурчето во тенџере со супа и готви додека пилето не е подготвено. После тоа, додадете чили и исклучете ја супата. По вкус, додаваме сос од риба и сок од вар. Сол не е неопходно - рибен сос и толку солен доволно. Пред сервирање, посипете супа на кокосово млеко со пилешко и печурки сецкани зелен cilantro.
Супа со кокосово млеко и ракчиња - рецепт
Состојки:
- ракчиња - 500 g;
- сламени печурки - 100 гр;
- пилешка супа - 400 ml;
- кокосово млеко - 400 ml;
- лук - 5 дентикул;
- сок од лимон - 60 ml;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лист лист - 2 парчиња;
- ѓумбир корен - 3 см;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- чили пипер - 2 ЕЕЗ.
- лимон трева (lemongrass) - 1 стеблото;
- cilantro.
Подготовка
Ние ги подготвуваме состојките: поливаме ароми со врела вода, ја испиваме водата и ги чистиме. Лимон тревата се сече на парчиња. Идеално, се разбира, подобро е да се користат сламени печурки. Но, ако не сте нашле такво, печурките ќе сторат. Ние ги исечеме на парчиња. Коренот на ѓумбир се чисти и нанесуваат на ситен ренде. Загубени чешнички од лук.
Сега подгответе го сосот: загрејте го растителното масло во тава, ставете лукчиња во лук и пропржете го само неколку секунди.