Терин е лесна закуска од зеленчук, која совршено ја украсува празничната маса, и пријатно е да ги изненадите вашите гости. Ајде да размислиме со вас како да подготвиме теринет на модар патлиџан.
Модри патлиџан и пиперки
Состојки:
- бибер бугарски - 8 парчиња;
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- лук - 5 дентикул;
- Бринза - 450 гр;
- сок од лимон;
- растително масло - 100 ml;
- семе од сусам;
- зачини.
Подготовка
Пиперките се мијат, сушат и се сечат на делови, внимателно отстранување на јадрото. Модар патлиџаните ги пресекуваат стеблата и се исекуваат не многу тенки плочи. Бибер ја нанесува кората на садот за печење, маснотиите со растително масло, сол и лежите меѓу нив, неварени парчиња лук, пресечени на половина. Покријте ги сите со фолија и печете во топла печка, поставувајќи ја температурата 190 степени, околу час, се додека не се меки.
Подготвени пиперки веднаш ставете во сад, затегнете ја филтерот за храна и оставете го тоа 10 минути, а потоа исчистете од кожата. Парчиња модри патлиџани се подмачкани од двете страни со растително масло, посипете со сок од лимон и ставете го садот за печење, зачини и зачини со зачини и лук. Печете зеленчук на иста температура за 25-30 минути.
Сега земи сад, подмачкајте го со растително масло и се шири два или три слоја од филмот за храна, така што рабовите висат. По должината на страните и дното, вертикално се постават парчиња од модар патлиџан. Потоа ставете пиперка на дното и истиснете го малку. Од врвот го покриваме зеленчукот исечен на ленти со сирење, маснотијата го ставаме преку пресата и повторно ги повторуваме слоевите, почнувајќи од пиперката додека не ја наполниме целата сад.
После тоа, го покриваме теринот со висечките краеви на модар патлиџан, филм, притиснете го товарот и испратете го во фрижидер 12 часа. Потоа внимателно вклучете ја закуската на рамно сад, ослободете ја од филмот и посипете го со семе од сусам.
Модар патлиџан Террин со зеленчук
Состојки:
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- цреша домати - 5 ЕЕЗ.
- Адиге сирење - 400 g;
- Бринза - 150 гр;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- лук - 1 каранфилче;
- зачини;
- растително масло;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Мојата платформа се мијат, се сечат на тенки плочи и пржете во тава во растително масло. После тоа, лесно ги лади и ставете ги во калапот, пополнувајќи го дното и рабовите. Сирење Адигеи и сирење се разгрнати со вилушка со две супени лажици кисела павлака, додаваме здробени билки, исцедиме чешне лук и ореви.
Сите внимателно се мешаат, ја шират масата на сирење на модри патлиџани, а потоа покриваат со слој од доматински прстени. Ние ги затвораме моврите со ливчиња, го соблекуваме со филм и го ставаме под угнетување. Ние го извадиме садот 4 часа во фрижидерот, а потоа го сервираме до масата, претворајќи ја терината од модар патлиџан и сирење на чинија.