Ние сите знаеме и сакаме таков узбекијански сад како манти. Традиционално, тие се подготвуваат со мелено месо, имено јагнешко и кромид. Ви препорачуваме да се отклоните од рутината и традициите со подготвување брзо и вкусно, сочни тиквешки манти, чии рецепти се прикажани подолу. Покрај тоа, тиквата е многу корисна и полна со многу витамини, што ја задржува дури и во зима.
Домашна тиква со тиква
Состојки:
За тестот:
- брашно - 750 g;
- вода 250 ml;
- сол - еден нотка.
За полнење:
- тиква - 450-500 g;
- кромид - 450 g;
- Говедско месо - 120 g;
- сол - 1,5 h лажица;
- пиперка - 0,5 лажици.
Подготовка
Ако не знаете како да направите манти со тиква, не се вознемирувајте, заедно ќе се готвиме.
Прво, го подготвуваме тестото: прелиеното брашно, собираме со слајд, направиме дупка во неа, во неа вриеме топла вода и додадете сол. Ние го мачкаме тестото за мантија со тиква, која треба да излезе дека е стрмен, но мек и еластичен. Покривајќи го со влажна крпа, го ставаме настрана.
Полнење на тиква за манти, мора да содржи многу кромид, тогаш тоа ќе биде сочно. Кромид, говедско месо и тиква, се сече на не многу мали коцки. Зачинете со сол и црн пипер, добро се мешајте.
Тестото уште еднаш се замесува и валани во колбас, кој се сече на кругови. Извадете го тестото така што внатрешноста на тестото е подебела, а рабовите се потенки. Во средината ставаме многу кутии и ги раскинуваме рабовите во облик на плико, а потоа ги поврзуваме повторно едни со други - добиваме мантија. Истура вода во пароброд, ставаме мантија на мрежа, која ние подмачкуваме со масло, така што тие не се држат до него. Да јадете ова јадење ви е потребно топло, па по 45 минути, бидете подготвени за оброк.
Манти со тиква и мелено месо
Состојки:
За тестот:
- брашно - 5 чаши;
- јајце пилешко - 1 парче;
- вода - 1,5 чаши;
- сол - 2 нотка.
За полнење:
- тиква - 500-550 g;
- кромид - 4-6 парчиња;
- фармерки (говедско месо) - 450 гр;
- путер - 180 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во голема длабока чаша, победи јајцето со вилушка со додадена сол и ставете го преливото брашно на неа. Растревев јајцето во брашно, истурете тука топла вода и се мешаат за тесто мантија.
Тиква, путер и кромид фино се сече на коцки, додадете им мелено говедско месо и се меша сè. Solim, бибер на полнење за вкус и се меша повторно.
Извадете многу ретко бескршено тесто и исечете ги на плоштадите, некаде 9 до 9 сантиметри. Се шири готвеното полнење во средиштето на тестовите и формирајте го мантија, што е погодно за вас.
Подготовка на пароброд или мантишници, истурање на вода во неа и подмачкување на решетката со растително масло. Поставете ги мантията на решетките на паробродот и вклучете го, поставувајќи го времето 50 минути.
Готвење Манти со тиква и мелено месо, можете да им служи на домашна павлака.
Мрзелива мантија со тиква
Таквите мрзливи манти сè уште го носат името - ханум.
Состојки:
За тестот:
- вода - 1 стакло;
- брашно - 750-800 g;
- јајце - 1 парче;
- сол - 1 лажичка.
За полнење:
- тиква - 650-700 g;
- кромид - 400 g;
- Леќа (ХОПС-сунели) - 1 нотка;
- путер - 120 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Со филтрирање на брашно, ајде да го подготвиме тестото. Додај јајцето со сол и чаша топла вода во неа. Ние го мачкаме тестото за мантилите додека не е еластичен и не застанува.
Сега ќе го подготвиме полнењето. За да го направите ова, ситно се исецка на тиква, путер и кромид. Додај кон нив зачиниште (хмељ-сунели), сол по вкус и добро се меша, така што сè се раствора во вкупната мешавина.
И сега најинтересен и пријатен, затоа што не мора да се вклучите во долги и досадни облицовки! Само го земаме тестото и рамномерно го нанесуваме во тенок слој.
Се шири на тоа вкусно полнење на тиква, рамномерно ја дистрибуира низ својата област. Од еден раб на тестото, ги заземеме своите рабови и почнуваме да ги искривуваме заедно со полнењето, во форма на ролна.
Решетки mantyshnitsy или пароброд напои со посно масло и се шири на тоа во полукруг, голем мрзливи мантија со тиква. Истурање на вода, вклучете го парниот шпорет, како и за обичните мантии за 45-50 минути.
Го подготвувавме јадење на делови, кои може да се вкуси со магдонос. Во посебна чаша служеме павлака.