Обиди се со оваа необична ладна супа, газпачо, и ние ќе ви кажеме како да се готви правилно и вкусно.
Ладно, супа од домати газпачо - класичен рецепт за готвење
Состојки:
- зрели домати - 650 g;
- Бугарски пипер (големи) - 2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- млади краставици - 2 парчиња;
- сок од домати - 400 ml;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- свеж коријандер - 0,5 зрак;
- лук - 2 заби;
- топол црвен пипер - 1/3 лажиче;
- маса оцет - 1 кафена лажичка;
- сол - по вкус.
Подготовка
Домати се нурнати во веќе вриена вода и само 2 минути од бланширање. Фрлете го овошјето во длабок сито, отстранете ја тенка кора и, земајќи мал нож, го отстрануваме од него местото од педуните. Излупете го млечниот бибер случајно исечете ги на парчиња и ставете го во голема чинија од блендер. Неколку домати се скршат во коцки, а остатокот е поделен на парчиња и испратен до пиперки. Половина млад краставица и кромид се сечат во истите коцки како домати и ги шириме до нив. Преостанатиот зеленчук се произволно исечен и заедно со каранфилките на лукот, коријантот зеленчук, ставаме во иста сад на блендер. Сите добри размахване (мелење) и истурете ја смесата во метално сито, преку која тоа и избришете го. Истурете го подготвениот однапред подготвен сок од домати, посипете се со вкус со сол, додадете зачинета папрака, додадете свеж сок од лимон и оцет. Тука ги ставаме коцки од зеленчук и ги преместуваме во заедничка маса од доматно-зеленчук. Супата се сервира со добро осетливи круни .
Шпанската гаспачо супа е најдобар рецепт за готвење дома
Состојки:
- домати - 12 парчиња;
- свежи краставици - 4 парчиња;
- Бугарска пиперка (црвена) - 4 парчиња;
- млад лук - 3-4 заби;
- леб (застарен, бел) - 4 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 80 ml;
- вински оцет - 30 ml;
- сол за готвење - 1 лажица масло. лажица;
- магдонос - 0,5 куп.
Подготовка
Лук чисти и ширење на забите до дното на малтерот, попрскана со својата кујна сол и добро избриши ги сите разредувачи. Ги скршиме исушените парчиња бел леб, ги шириме во истиот малтер, додадеме маслиново масло и продолжуваме да триеме сè додека не се добие хомогена каша.
Кромид ситно shchikuem, го стави во мала длабока чинија, врвот со напој оцет и додека ние издвои. Неколку минути бланширање во вода што врие домати, по што лесно ја отстрануваме кожата од плодот и го отстрануваме местото од стеблото. Потоа подели ги на 4 еднакви делови за да ја исчистите доматната маса од семињата. Краставиците се чистат од зелената кора и се делат плодот на 4-5 произволни делови. Бугарскиот црвен пипер е добро подмачкан со сончогледово масло и се става на сад за печење, испратен за 10-12 минути во печка за печење на 200 степени. Потоа го смениме во длабок сад, покријте ја и по 4-5 минути отстранете ја лесно излупената кора и отстранете ја јадрото заедно со семињата. Ние исецкуваме свеж магдонос во неколку погодни делови.
Сега сите подготвени зеленчук и зеленчук се поставени во садот на блендерот и по внимателно мелење се става во едно тавче. На крајот на оваа хомогена мешавина се шири кромид, кој се истури со вински оцет и хомогена маса од малтерот. Измешајте ја прекрасната супа и испратете ја во фрижидер за 3-4 часа.
Кога служат, разредете газпачо со мала количина на вода и посипете ги со добро испечени лебници.