Кои се рамки? Ова е класичен баварски заклет, традиционална закуска за пиво во празнични прилики. Тие имаат богата тен боја. Традиционално, панталоните се попрскани со голема сол, но се многу вкусни со афион или семе од сусам. Да ги погледнеме некои интересни рецепти за готвење на рамки.
Германски кошули
Состојки:
- пченично брашно - 700 g;
- свеж квасец - 40 g;
- топло млеко - 500 ml;
- сол - 2 кафени лажички;
- шеќер - изклинвам;
- сода - 1 лажица масло. лажица;
- вода - 1 литар.
Подготовка
Значи, прво да земеме свежи квасец и да ги раствориме во топло млеко. Потоа постепено додавајте шеќер, брашно и сол. Од сето ова ние мачкам густо, но еластично и хомогено тесто.
Покријте го со крпа и ставете го 40 минути на топло место. Како резултат на тоа, масата треба да се зголеми волумен приближно два пати.
Потоа ставете ја на масата што се истура на брашно, правилно замесена, малку замесена и поделена на 12 идентични делови. Од секоја од нив формираме долга колбаси и од него муслим претежок во форма на фигура осум.
Сега го подготвуваме растворот за сода. За да го направите ова, се вари водата, ставете сода во неа. Намалете ја топлината на минимум и нежно ги спуштате рацете во растворот за возврат. Држете за околу 40 секунди, а потоа извадете со бучава, се шири на подмачкан сад за печење и посипете ги на врвот со голема сол или сусам.
Се пече во загреана печка до 200 ° за 20 минути до заситена златна боја. Служиме само во ладна форма.
Баварски протези
Состојки:
- брашно - 300 g;
- светлосно пиво - 200 g;
- сува квасец - 25 g;
- путер - 30 g;
- шеќер - 2 лажици.
- сол - 2 кафени лажички;
- голема сол за попрскување;
- сода - 60 ml;
- вода - 2 литри.
Во тенџере се прелива пиво, лесно се загрева, истурете шеќер и внимателно измешајте се додека не се раствори целосно.
Комбинирајте го брашното со сув квасец и измесете го хомогено тесто. Сол и путер се додаваат на самиот крај и сè е исцедено. Сега покријте го тестото со крпа, подмачкајте со масло и поставете 45 минути на топло место за кревање. Потоа го разделуваме на 8 еднакви делови и му го формираме малку дебели прецели. Потоа, го подготвуваме растворот со сода, како и во претходниот рецепт, и ги спуштаме нашите заби во неа. Потоа ставете ги на подмачкан сад за печење, посипете со голема сол или сусам и ставете го загреана рерна до 180 ° за 25 минути.