Долма е национална узбешка чинија, која е лист од грозје полнети со мелено месо. Ајде да дознаеме со вас како да го подготвите овој зачинет и оригинален сад дома.
Едноставен рецепт за долма лисја од грозје
Состојки:
- листови од грозје - 30 парчиња;
- мелено месо - 700 гр;
- ориз - 1 предмет;
- сијалица - 2 парчиња;
- свеж зеленчук - ако сакате;
- растително масло - 30 ml;
- зачини.
Подготовка
Оставете ги листовите од грозје во врела вода и оставете ги 10 минути. Потоа извадете ги и нежно ги ублажувајте нивните опашки. Зеленило ситно сецкани, и кромидот се чисти, рендан и исфрлен во јасна состојба. После тоа, додадете го на мелено месо, фрлате зеленчук, зачини и измиен ориз. Сите внимателно се мешаат и шират пополнување на лист ладен од грозје. Ние ја завиткаме во ролна и ја ставаме долгата во длабок тенџере. Пополнете со вода, затворете го капакот и гответе ја садот околу еден час.
Како да се готви долма од лист од грозје?
Состојки:
- мелено месо - 500 гр;
- листови од грозје - 150 g;
- ориз - 2 ставки;
- домати зрели - 4 парчиња;
- путер - 150 g;
- говедски јазик;
- сок од лимон - 3 суп.л-патки. лажици;
- зачини;
- павлака.
Подготовка
Рајс е добро измиен и натопен. Лозовите листови се готват 5 минути и одделно се вари јазикот, додавајќи малку сол. После тоа, го чистиме од филмот и ретко го пресекуваме. Со ориз, исцедете ја целата вода, додадете мелено месо, ставете путер, зачини и ситно сецкани домати. Се шири полнењето на листовите и цврсто се превиткува. На дното на садот го изложуваме јазикот, потоа лепете ги прелеаните лисја во редови, покријте ги со плоча, истурајте во вода и малку сок од лимон. Ние ја затвораме тавата со капак, доведете го до готов и сервирајте ја со кисела павлака.
Рецепт на dolmas во лист од грозје
Состојки:
- говедско месо - 1 кг;
- сијалица - 2 парчиња;
- гуска масти - 2 лажици. лажици;
- ориз - 0,5 ст.
- свеж зеленчук;
- конзервирани листови од грозје - 800 g;
- сливи и суви кајсии - 0,5 ст.
- зачини.
Подготовка
Отворете ја теглата со лисја, спојте ја саламура и исплакнете ги со топла вода. Рајс се вари до половина варен. Сијалицата се чисти, ситно рендан и поминуваме во тава до златно кафеава боја. Месото се искривува преку мелница за месо и се меша со ладен ориз, сецкани зеленчук, кромид. Солевање на полнење и мачкам на хомогеност. За секој лист од грозје, стави малку мелено месо и се тркалаат во ролна. Земеме леано железо, ставаме дефектни лисја на дното и шириме долма во густи редови, наизменично со суво овошје. Ние притискаме одозгора со плоча, истурете ја во врела вода и ја земаме 35 минути со слаб вриење.
Рецепт за долма со лист од грозје во мултиваријатот
Состојки:
- мелено говедско месо - 400 g;
- лисја од грозје - 350 g;
- ориз - 1 предмет;
- сијалица - 2 парчиња;
- зачини;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- говедско супа - 2 предмети;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- пире од домати - 1 ст.
- рендан ким - по вкус.
Подготовка
Рајс се вари додека не се готви, а светилките се чистат и резан полу-прстени. Се меша со рендан ким и сол. Рајс ладно, додадете на кромид, ставете го кутии и се меша. Потоа се вози на јајце и сезона со зачини. Лисјето на лисјата се шири на масата, ги пресекува стеблата, го става во центарот на секоја мала кутија и го свитка плико. Бугарскиот пипер се обработува, се сече на тенки прстени и се става во мултиварка. Таму ние исто така испрати подготвени ролни, истурете супа, го стави на домати пире и затворете го капакот. Ние издишуваме програмата "Калење" и означете околу 2 часа.