Лула-ќебап е традиционално месо од Азија и Кавказ. Најчесто, се разбира, тој е подготвен од јагнешко месо. Но, дозволено е и употреба на други видови месо. Лула-ќебап може да ги потсети нашите котлети. Но, разликата е во тоа што ниту јајцата ниту лебот не се додаваат. Форма на производот се чува поради фактот дека со продолжено мешање, протеинот се ослободува, со што му се дава потребната вискозитет на кутијата. Калориската содржина на јагнешко месо од говедско месо е помала од кога се користи истото јагнешко или свинско месо. Но, садот не престанува да биде вкусен.
Рецепт за јагнешко месо од говедско месо
Состојки:
- говедско месо - 1 кг;
- лук - 4 чешниња;
- кромид - 4 парчиња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Говедско месо заедно со кромидот се пренесува преку мелница за месо. Лукот се пренесува преку печатот и се додава и во кутијата. Солим и бибер по вкус. Добро измесете ја добиената маса. Ние формираме од мелено поделени рамни котлети. Ги ставаме на скара, која потоа се поставува преку јаглен. Кога од една страна котлетите се замачкани, свртете ја скарата на другата страна. Подготвеноста на садот се проверува за сокот што е наменет. Ако сокот е транспарентен, тоа значи дека Луја-ќебап на скарата е подготвен.
Едноставен рецепт за јагнешко месо од говедско месо
Состојки:
- мелено говедско месо - 1 кг;
- кромид - 1 парче;
- зеленчук од копра - 30 g;
- зеленчук од магдонос - 30 g;
- зелен коријандер - 30 g;
- лук - 4 чешниња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Кромид и лук се мелено и се додаваат во мелено месо. Само мелење на зеленчук, а исто така се меша со останатите состојки. Добиената маса внимателно се замесува, поправилно е дури и да кажеме дека победиме додека не стане униформа и леплива. После тоа испратете го куферот во фрижидер околу 30 минути. Потоа, ние ги подмачкуваме рацете со растително масло и формираме кутии од густи колбаси, кои треба да бидат околу 4 cm во дијаметар. И прилагодете ја должината според должината на дрвените камења. Колбасите треба да бидат пократки од 5 сантиметри. Благодарение на растителното масло, во кое рацете беа подмачкани, на колбасите се формира кора од кора од садот за време на готвењето. Сега подготви го скарата. Важно е дека во него нема пламен, туку само добра треска. Решетки ја скарата со сало, се шири на неа колбаси, нанижани на канџи. Ние готвиме ќебапот , постојано вртење, рамномерно пржени од сите страни.
Лула-кебаб од говедско месо во рерна
Состојки:
- мелено говедско месо - 1 кг;
- цреша домати - 20-22 парчиња;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- бела салата лак - 1 парче;
- Зелен морско оревче - 1 лажичка;
- сол - 2 нотка;
- сув оригано - 1 лажичка;
- лук - 3 чешниња;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Подготовка на лулуја-кебаб од говедско месо започнува со фактот што првите го натопуваме дрвениот шприц во вода 30 минути. Ова е направено така што тие правилно да се издувам. Во меѓувреме, ние подготвуваме фармерки. Ситно исечете го кромидот и лукот, измешајте ги со мелено месо, додајте сол и зачини и темелно измешајте сè. Сега формираме мали котлети од примената маса, а потоа го победуваме секој од нив. Тоа е погодно да се направи ова, поставување тоа на една дланка, а втората да плескаат на неа. Како резултат на тоа, котлетите мора да бидат многу густи.
Сега сме ангажирани во зеленчук: слатка пиперка пресечена по квадрати со големина приближно 1,5х1,5 см. Ние ги исчистиме доматите од опашки. Во исечената коцкалка го исекуваме расклопувањето и рамномерно го дистрибуираме месото, формирајќи колбаси. На врвот и на дното на која го ставаме парче пиперка и цреша домат. Обично од овој сет на производи се добиваат 10-11 лубеници. Печете го тавчето за печење со растително масло, поставете ги заготовките и истурете го врвот на секоја колбаси со маслиново масло. На температура од околу 200 степени се пече околу 25 минути.