Во предвечерието на новогодишните празници, сите размислуваат за тоа како необично топлото може да се додаде на масата. Печени печени птици се препорачува да се заменат со риба, на пример, розови лосос, кој е многу поевтин од лососот и во исто време не е инфериорен во однос на вкусот. Подолу ќе подготвиме розова лосос во фолија во рерната, така што рибата ќе го апсорбира максималниот вкус и ќе излезе сочно.
Пинк лосос печени целина во фолија
Единствената декорација на новогодишниот банкет ќе биде целата печена риба. Во прилог на интересен изглед, оваа риба е подложна на полнење, така што телото може да се натопени со аромата на вашите омилени билки. Решивме да избереме група копар, тарагон и магдонос, но можете да го менувате составот на мирисаниот букет на ваша дискреција.
Состојки:
- розова лосос (цела) - 2,5 кг;
- компир - 1,4 кг;
- анасон - 310 g;
- еден куп магдонос, тарагон и копра;
- лимон - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Започнете со гарнитурата. Во овој случај, ќе печеме розово лосос со компири во фолија во рерната, а со тоа ќе ги исчистиме клубените и ќе ги дистрибуираме на лист за печење. Поделете ги анални светилки во големи прстени. Ако сакате, анасон може да се замени со заеднички кромид. Посипете гарнитури со масло и великодушно посипете со сол.
Доколку успеавте да добиете веќе искосена риба, тогаш можете да почнете со готвење, инаку прво отстранете ги сите внатрешни делови од стомакот на рибата, а потоа мелете ги зелените. Парче коприва, тарагон и магдонос, солете го трупот одвнатре и внатре и пополнете миризлива смеса со стомакот на розовиот лосос. Потоа испратете ленти од кора од еден од лимоните. Стиснете го сокот врз рибата одозгора. Покријте ја тавата за печење со фолија, а потоа пуштете ја розова лосос за печење 15 минути на максимална температура, потоа отстранете ја фолијата и нека достигне 180 степени околу половина час. Да се суди точно колку печено розово лосос во фолија во печката е потребно поединечно, со оглед на големината и тежината на секоја одделна риба. Послужете со останатиот лимон.
Рецепт за филе лосос во рерна во фолија
Состојки:
- мед - 45 ml;
- бел вински оцет - 15 ml;
- лук заби - 3 парчиња;
- лисја на мајчина душица - 1 суп.л-патки. лажица;
- филе од розово лосос - 720 гр;
- Дипон сенф - 15 g;
- снегулки со чили.
Подготовка
Пред да го подготвите розовиот лосос во рерната во фолија, проверете дали филето е целосно исчистено од коски. Посипете ја пулпата од розово лосос со масло, тријте го со малку сол и завиткајте го во фолија. Измешајте го оцет, мед, сенф и чили заедно. Во ступа, чувајте ја чај со мајчина душица. Додајте ја пастата за лук на медната маринада и се прелива сè во плико на рибите, внимателно запечатете ги рабовите. Готви розова лосос за 15-20 минути на 165 степени.
Подготовка на розова лосос во рерна во фолија со зеленчук
Ако наместо целата риба купивте парче филе, тогаш не грижете се, исто така може да се пополни со вкусот на вашите омилени билки. На пример, розев лосос филе, решивме да додадеме песто од свеж босилок со сецкан лук. Истовремено со рибите ќе се пече и украс од свеж зеленчук, составот на кој може да се разликува од сопствениот
Состојки:
- тиквички - 1 парче;
- неколку лисја од босилек;
- филе лосос - 340 g;
- 2 грст домати од цреша;
- лук - 4 заби;
- Балсамински оцет - 15 ml.
Подготовка
Намалување на тиквички со сламки, сол и посипете со масло и оцет заедно со цреша домати. По чистењето на розово филе лосос од остатоците од коските, подели го на половина, сол. Свртете ги лисјата од лук и босилек во пюре, распределете го рамномерно над површината на рибата. Ставете го зеленчукот во коцка за фолии и ставете ги рибите на врвот. Остави сè за да се пече 20 минути на 200 степени.