Cutlets се еден од омилените јадења во речиси секој дом. Тие се готват според различни рецепти и од различни видови на месо - свинско, риба и зеленчук. Некој сака котлети во облекување, а некој со кутии. Истото мелено месо за котлети може да биде различно. Една љубовница го поминува неколку пати преку мелница за месо за да ја направи помека и понежна. Другата, напротив, претпочита повеќе сурова за конзистентноста на мелено месо. Во сите овие различни рецепти може да се идентификува друг начин на готвење котлети - пилешки котлети од сецкани месо. И покрај подготовката не е од мелено месо, туку од парчиња месо, овие котлети се нежни и вкусни.
Рецепт за сецкани пилешки котлети
Состојки:
- пилешко филе - 500 гр;
- мајонез - 5 суп.л-патки. лажици;
- јајце - 2 парчиња;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 1 парче;
- кари - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 2 чешниња;
- растително масло;
- сол, бибер.
Подготовка
Пилешко филе се мие и се сече на мали парчиња. Потоа ставете го месото во длабока чинија. Јајцата тепаат со скроб и мајонез, потоа се ставаат во пилешкото филе. Добро измешајте и додадете смачкан лук и ситно исечен кромид. Додадете сол, бибер и кари. Покријте ја садовите со месо со храна за храна или капакот и оставете неколку часа во фрижидер. Во топла тава со масло, истурете над една лажица сецкан крилест критикувам. Фрај на средна топлина 5 минути на секоја страна, под затворен капак. Коцки треба да излезат златни во боја.
Пилешки котлети со сирење - рецепт
Состојки:
- пилешко филе - 600 гр;
- сирење - 150 g;
- скроб - 3 суп.л-патки. лажици;
- кефир - 150 g;
- кромид - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- зеленчук;
- растително масло;
- сол, бибер.
Подготовка
Исплакнете месо добро, исушете го со хартиена крпа и исечете ги на мали коцки. Исечете го кромидот на мали парчиња. Сирење решетки на голем ренде. Во длабок сад, мешајте месо, сирење, кромид и смачкан лук. Додадете кефир, скроб, билки, пипер и сол. Измешајте сè добро. Оставете го фармерот во фрижидер за половина час, така што парчињата од месо се добро ковани. Од подготвената фармерка формираат мали котлети и пржете на средна топлина од двете страни, додека не се целосно подготвени.
Рецепт за пилешка коцка со печурки
Состојки:
- пилешко филе - 600 гр;
- печурки - 300 гр;
- бел леб - 150 гр;
- крем - 150 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- вино (збогатено) - 50 ml;
- јајца - 1 парче;
- путер - 50 g;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- растително масло;
- босилек свеж;
- морско оревче;
- сол, бибер.
Подготовка
Пилешкото филе треба да се измие, сецкани на мали парчиња, сол и црн пипер. Исечете го кромидот и пржете во мешавина од путер и растително масло додека не се избрише. Печурки исплакнете и ситно се исецка. Додајте во кромид и соте со шеќер за околу 5 минути. Со леб ја сече кората и се меша со крем и јајце. Измешајте го мешавината на леб во мешалка додека не се изедначи. Додадете го морско оревче и босилек, а потоа повторно размахнете. Во длабок сад, измешајте пилешки, пржени печурки со кромид, леб и крем и вино. Од мелено месо, формирајте котлети со кружен облик и пржете од сите страни во масло.
Минималното за пилешки котлети од градите е подобро да не се движите низ мелница за месо, затоа што тогаш вашите котлети ќе бидат повеќе деликатни, но нема да излезат толку вкусни. И покрај фактот дека во изгледот и составот овие котлети изгледаат како брзо евтино јадење, тие ќе бидат добри за едноставна вечера и за празнична маса. За гарнитури за таков котлет, подобро е да одберете варен компир со зеленчук или ориз. Покрај тоа, секогаш можете да го промените садот со додавање на крем сос. И не плашете се ако крилото излегува премногу течно, само додадете малку брашно и вашите пилешки котлети од градите ќе мора да излезат како во најдобрите ресторани.