Шупењето на штука е диетална риба со малку маснотии, а кога се пече во рерна во фолија, не само што ги задржува сите својства, туку исто така се покажува неверојатно нежна и сочна во вкусот.
Секој од следните рецепти за подготовка на щујче во фолија сугерира идеален резултат.
Рецептот за pikeperch печени целосно во рерна во фолија
Состојки:
- цела супа - 1 ЕЕЗ.
- лимон - 1 парче;
- свежи домати - 250 g;
- кромид - 225 g;
- мешавина на зачини за риби - по вкус;
- сенф - 15 g;
- магдонос - 0,5 зрак;
- рафинирано масло од растително потекло - 40 ml;
- црн пипер, свежо мелени по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Овошјето на супа од штука се чисти, се ослободуваат од жабри, утроба, опашка и перки, темелно се исплакнуваат под ладна вода и сушат. Потоа правиме неколку попречни рецки на едната страна, тријте ја рибата со сол, бибер и мешавина на зачини за риби и оставете ја на собна температура околу десет минути.
Во текот на овој период, мојот лимон е добар, изваден со врела вода и се сече на парчиња. Слично на тоа, мелените претходно измиени домати. Во дорзалните засеци на рибите внесете една парче лимона и домати, и пополнете ги овие мали компоненти од стомакот на штали, додавајќи уште неколку гранки на магдонос.
На листот за фолија ја шириме перницата за рибата, ја ставаме рибата на неа и ја подмачкуваме со мешавина од сок од лимон и сенф. Покријте го трупот со преостанатите круни на кромид и мешавини од магдонос, запечатете ја фолијата и ставете го на лист за печење поставен на просечно ниво загреано до 200 степени печка. По дваесет и пет минути, свртете ја фолијата и оставете ја рибата кафеава пет до седум минути.
Полнети со лимон и домати щука печена печена во рерна во фолија, ние им служи на масата не е топло. Одделно, можете да служите ориз или зеленчук.
Штука-пепел печени во фолија во целина со кромид и кисела павлака
Состојки:
- цела ногарка - 2 парчиња;
- павлака - 75 g;
- кромид - 225 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 40 ml;
- мешавина на зачини за риби - по вкус;
- црн пипер, свежо мелени по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Пелтечија од шталско седиште се подготвуваат, како и во претходниот рецепт, нанесуваат со сол, бибер и зачини за риби и
Во ова време, го чистиме кромидот, го уништуваме со половина прстена и го кориршиме во тава со рафинирано масло. Труповите на шталата се ставаат во сад за печење, покриени со фолија, по поставувањето на половина од пржениот кромид. Ние ја покриваме рибата со преостанатиот кромид, покријте ја со фолија на врвот и ставете ја во загреана печка за 200 минути за петнаесет минути. Потоа отстранете ја горната фолија, обилно подмачкувајте го трупот со кисела павлака, зачинувајќи ја со сол и бибер, и испечете ја рибата во исто време.