Како да пржете говедско црниот дроб?

И покрај фактот што многумина не го толерираат говедскиот црн дроб, не може да се негира дека е богата не само со цела низа елементи во трагови, но исто така е добар извор на протеини, понекогаш попристапен од месото. Најпопуларниот начин за готвење на црниот дроб е да го пече, пред што тоа сигурно ќе биде подготвено, отстранување на каналите и отстранување на филмот од површината.

Детали за тоа како да се пржи говедскиот црн дроб е оригинален и вкусен, ќе ги кажеме во следните рецепти.

Колку е вкусно да го исушите црниот дроб со говедско месо и кромид?

Еден од главните придружници на говедско месо црниот дроб е кромид. Тоа го прави подготвениот сад не само пријатен арома, туку и сладок вкус.

Состојки:

• кромид - 275 g;
• путер - 15 g;
• говедско црн дроб - 430 g;
• сок од лимон - 35 ml;
• грст зелен магдонос.

Подготовка

Ако не знаете како да пржете говедско месо од црниот дроб за да го направите меко, тогаш тајната е едноставна - едноставно не треба да ја надминете. Во рамките на овој рецепт, ќе го делиме црниот дроб на не дебели плочи, така што подготовката од секоја страна ќе трае не повеќе од две минути.

Прво, на стопениот путер, зачувајте го кромидот додека не добие карамелна нијанса, тоа ќе потрае околу 10-15 минути, под услов топлината да не е премногу силна. Потоа, кромидот се пренесува на посебна плоча, и наместо тоа црниот дроб е испратен до огнот. Парчиња сезона со секоја страна, а потоа пржете неколку минути.

По земањето на црниот дроб од огнот, истурете го сокот од цитрус со цитрус, вратете го истиот кромид и фрлете го сецкан магдонос. По мешањето, поставете го кромидот со зелена боја на врвот на црниот дроб.

Како најдобро да се пржи говедскиот црн дроб во тава?

Состојки:

• говедско црн дроб - 360 g;
• сок од еден лимон;
• скроб - 5 g;
• сланина - 45 g;
• кромид - 145 g;
• шампињони - 190 g;
• балсамински оцет - 35 ml;
• вода - 65 ml;
• Сушен мудрец - 1 лажиче.

Подготовка

Пред правилно пржење говедско црниот дроб, мора да се исчисти, исплакнете, исечете на плочи, малку победи и маринирани во мешавина од сок од лимон со малку сол. Маринирањето ќе трае цела ноќ. Потоа, црниот дроб се мие и фрла во мешавина на скроб и сол. Брзо испржете парчиња црн дроб додека не се закова и пренесете на посебно јадење.

Во тава, загрејте ја маснотата од сланина, пренесете ги крцкавите парчиња во салфетки, а на остатокот од карамелизираниот кромид. По 7-10 минути печење, додајте ги печурките на кромидот, и кога влагата ги испарува, прскајте го оцетот, додадете мудрец и истурете ја целата вода со вода. Ставете го црниот дроб на врвот, покријте го сè со капак и пареа околу 5 минути. Служат со сланина.